年也過完了，也該開工了。 春天來了，萬物復(fù)蘇，趁著心情好，就趕緊把積攢了一堆的菜譜編輯了。沐浴著陽光，嗅著春天的氣息，憑著記憶寫下一篇又一篇美食做法，痛并快樂著，這就是不按時(shí)交作業(yè)的后果啊。

這是除夕那天的菜，家里沒人，就做了幾個(gè)菜意思意思。在做之前就已經(jīng)翻箱倒柜的找囤貨，湊了幾個(gè)菜譜。

這個(gè)蘑菇都快被我放的忘記了。隔壁住著一對(duì)有意思的老夫妻，都是東北人，人非常熱情，所謂“遠(yuǎn)親不如近鄰”，平時(shí)遇見了會(huì)聊聊生活中的瑣事，也會(huì)送一些菜、茶之類的禮物。老夫妻的兒子們平時(shí)離家很遠(yuǎn)，只有周末孫子孫女們才會(huì)來聚聚。他們的小兒子在農(nóng)科院，平時(shí)都會(huì)有很多有機(jī)蔬菜，送了我好多種野生菌。為我寫食譜添磚加瓦了， 就是我老是忘記做，年前大掃除的時(shí)候才看見一盒一盒的野生菌，正好對(duì)于東北名菜小雞燉蘑菇向往很久，學(xué)著動(dòng)手做做。聞名不如品嘗啊，真的很鮮，很香。下飯?zhí)貏e的棒，為此增肥幾斤也值得了，哈哈~

東北菜做法粗獷，不拘一格。不需要考慮太多配料、技法，多數(shù)只需要一鍋燉就可以了。也許這也就像東北人的性格一樣豪爽。(收起)

1. 蘑菇用溫水泡軟，泡的水濾干凈雜質(zhì)，備用。蘑菇洗凈。粉帶溫水泡軟。

雞洗凈剁小塊。蔥切小段，姜切片。

2. 油鍋燒熱，放入蔥姜煸炒，倒入雞塊煸炒至顏色變白

3. 炒出油。

4. 淋上醬油，炒勻。放入泡蘑菇的水和清水，漫過雞塊。

5. 放入香葉、桂皮、八角。

6. 大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，再放入蘑菇

7. 粉帶燉30分鐘，鹽、雞粉、胡椒粉調(diào)味。

大火收汁。

泡蘑菇的水濾掉雜質(zhì)后一起燉，味道會(huì)更濃郁。