很清淡的一道菜，老少皆宜， 新手可直接上手。

By ?汗青竹卷°

• 萵筍 ≈500g
• 蒜 2個
• 姜 三小片
• 油 適量
• 鹽 適量
• 花椒面 小半勺
• 雞精 小半勺

1、準備一根萵筍，去皮洗凈，切片。

2、姜蒜切好備用。

3、萵筍放點鹽在水中浸泡十五分鐘，這樣炒出來的萵筍口感會又脆又嫩的。

4、熱油下姜蒜，倒入萵筍（去掉水），翻炒均勻，加花椒面，鹽，雞精，起鍋。

5、成品。

非常簡單的一道菜，新手上手就會。下鍋翻炒五六分鐘就好，起鍋又脆又嫩，孩子很喜歡吃。

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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