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白木耳也叫雪耳、銀耳，是一種生長于枯木上的膠質真菌，是一味滋補良藥。白木耳具有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、降火（清熱）潤腸、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神之功效。適于老弱婦孺、病后體虛，對高血壓、血管硬化者尤為適宜。還可抑制惡性腫瘤，還可嫩膚美容。

白木耳的功效與作用

一、增強免疫力

白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

二、促進胃腸蠕動

白木耳富含膳食纖維，能促進我們腸道的蠕動，從而使我們的排便更加順暢，同時排便周期也大大縮短，對治療便秘，消化不良等特別有效果．白木耳不僅能通便，還能止瀉，因為白木耳富含植物膠質，這些膠質對腸胃的不正常蠕動有一定的抑制作用，所以白木耳可謂是我們的腸道衛士。

三、滋陰作用

白木耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效．是女性朋友保健養生的最佳選擇。

四、保肝作用

白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

五、美容養顏

研究表明，白木耳富含大量的植物膠質，長期食用白木耳可以使我們的皮膚更加水潤彈滑。是男女美容的佳品。

六、防癌抗癌作用

白木耳的功效與作用還有一定的防癌效果。因為白木耳富含礦物質，豐富的硒元素就是其中之一。硒有很好的抗癌抑癌的效果。研究發現，癌癥患者的血液里硒元素嚴重缺乏，而且白木耳還含有特殊的多糖類化合物，這些營養物質能阻止致癌物質在我們體內的硝化反應，所以常吃白木耳對預防癌癥有顯著的效果哦。

七、增強化療耐受力

白木耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。所以經過化療的腫瘤患者可適當食用白木耳來讓身體更舒服。

八、抗腫瘤作用

白木耳的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

以上是小編為大家介紹的關于白木耳的功效與作用，現在大家是不是列加愛上食用它了呢。白木耳的營養價值很高，每百克含蛋白質5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分，對身體起著非常重要的作用。