“吃”是很多產后媽媽的關心的話題，吃多了，怕身材發胖，不利于健康和身材恢復；吃少了，又擔心元氣無法恢復，母乳中的營養也會不夠。如何控制月子里的飲食，既保證營養又不增加額外的熱量，想必是所有新媽媽都感興趣的問題。

今天小書蟲媽媽就教大家如何豬蹄做出既保證營養又不增加額外的熱量的月子餐。對孕產婦來說，豬蹄是一種營養健康的食品。豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。

那么，如何挑選豬蹄？

選擇脂肪潔白、肉色紅潤、無異味的新鮮豬蹄，盡量選擇前蹄，采用燉、紅燒、燜、煲湯等烹調方法，每次食用約100克。

如果產后媽媽在月子里奶水不足，如何用豬蹄做出促乳月子餐？可以試下以下三款月子餐，好吃不易長胖又下奶。有需要的朋友可以跟著教程一起做哦。

1.山藥燉豬蹄

材料：山藥100克， 豬蹄250克，花生仁30克，姜片5克。

調料：鹽少許。

做法：

①將山藥洗凈，去皮切塊;豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出。

②將山藥、豬蹄、花生仁、姜片放入砂鍋中，加適量水，中火燉至豬蹄爛熟，放入鹽調味即成。

2.豬蹄燉絲瓜豆腐

材料：絲瓜250克，香站30克，豬蹄1只，豆腐100克，姜絲10克。

調料：鹽、料酒各適量。

做法：

①豬蹄洗凈，切塊;絲瓜去皮，洗凈，切滾刀塊;豆腐切小塊;香菇用水泡軟，切小塊。

②豬蹄汆燙去血水，洗凈，放入砂鍋中，加入適量水，放入姜絲、料酒、香菇塊大火煮沸，再用小火煮50分鐘。

③豬蹄軟爛后放入豆腐塊煮10分鐘，最后放入絲瓜塊大火煮5分鐘，加鹽即可。

3. 豬蹄黃豆湯

材料：豬蹄1只，黃豆50克，玉米粒50克，姜片10克，大料1粒。

調料：鹽、料酒各適量。

做法：

①黃豆提前洗凈，泡水8~10小時;豬蹄洗凈，剁成4塊。

②將豬蹄塊、黃豆、玉米粒、姜片、料酒放入鍋中，大火煮沸，撇去浮沫。小火燉至豬蹄軟爛，下鹽調味即可。

小書蟲媽媽溫馨提示：從乳腺分泌乳汁的規律中了解到，喝催奶湯不宜過早，也不宜過遲。一般產后第3天開始喝催乳湯比較合適。但隨時要控制進食湯量，乳汁少可以多喝，乳汁多可以少喝。