菜花炒蛋

營養(yǎng)：菜花中豐富的維生素C，胡蘿卜素，硒，維生素K，可提高機體的免疫和抗病能力，防止感冒和壞血病的發(fā)生，雞蛋可提供優(yōu)質(zhì)蛋白，補鈣，補鐵，促進(jìn)胎寶寶大腦發(fā)育，這是一道適合整個孕期的家常炒菜。

用料：菜花300克，雞蛋2個，高湯，鹽各適量。

做法：1、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽攪拌均勻，菜花先洗凈，再掰成小朵，下入開水鍋內(nèi)焯熟，撈出過涼，控水。

2、炒鍋注油燒熱（注意油溫不要太高），倒入蛋液煎熟，鏟成小塊。

3、炒鍋倒油燒熱（注意油溫不要太高），下菜花，蛋塊，精鹽炒勻即可。

芝麻肝片

營養(yǎng)：豬肝含鐵豐富，是準(zhǔn)媽媽補充鐵質(zhì)的良好來源，準(zhǔn)媽媽常吃豬肝，可防治缺鐵性貧血。

用料：豬肝300克，芝麻50克，雞蛋1個，面粉，姜末，蔥花，鹽各適量。

做法：1、將豬肝洗凈切成薄片，雞蛋打開取蛋清。

2、將蛋清與面粉，蔥花，姜末，鹽拌成面糊，放入豬肝掛糊，再滾上芝麻。

3、起鍋熱油，放入掛糊好芝麻的豬肝，炸透即可。

香爆京蔥鴨塊

營養(yǎng)：鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，鉀，鐵，銅，鋅等元素也較豐富，營養(yǎng)價值很高，利水消腫效果很顯著。

用料：嫩光鴨500克，大蔥200克，醬油，白糖，水淀粉，料酒各適量，鹽，香油各少許。

做法：1、將嫩光鴨洗凈，斬成小塊，大蔥去掉老皮，洗凈，切成長段。

2、鍋中倒入適量的油，燒至六成熱時，放入蔥段，爆成金黃色后撈出瀝油。

3、鍋中留底油，將鴨塊下鍋煸出香味后，放入料酒，醬油，白糖，鹽略燒一下，再加適量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火 燜燒10分鐘。