做法步驟

1、將木耳用溫水泡發。

2、這次用的是“男廚優選食材”的東北秋木耳，泡發之后的狀態，特別好。

3、將泡發的木耳洗凈，去頭。

4、里脊肉切成小長段，加入醬油、料酒、花椒粉拌勻。

5、拌勻的里脊肉放置一邊備用。

6、將大蒜和生姜洗凈切片，青紅辣椒洗凈切成長條。

7、鍋熱之后加入植物油。

8、放入姜蒜炒出味。

9、倒入里脊肉，翻炒。

10、將里脊肉炒熟。

11、倒入木耳翻炒片刻。

12、加入青紅辣椒，翻炒片刻。

13、全部炒熟之后調入鹽，翻炒均勻即可。

14、成品。

15、成品。

16、成品。

小貼士

木耳炒的時候經常容易蹦出來，不過只要用鍋鏟不斷地翻炒它，這種情況就可以避免。

心情故事

好的木耳泡發之后柔潤、微透，烹飪之后口感清爽、滑脆。常食木耳可以補氣血、清腸胃，還可以減肥、防癌、治便秘，在我們家的菜肴中木耳的出鏡率可是很高的。