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　　不管是冬天還是夏天，鹵肉是很多人的最愛;而鹵肉對于很多新手來說，總是感覺做法難度很大，因為光看著那些配料就頭大了，更別說是利用這些配料把鹵肉做出來了;其實，鹵肉的做法并沒有那么復雜，今天就位大家帶來家庭版鹵豬耳朵的詳細方法步驟，新手也能很快上手，讓你在家自己也能夠鹵出香噴噴的豬耳朵，下面一起來看看詳細的制作步驟吧。

　　【準備的食材】

　　豬耳朵、香菜、蔥、老姜、干紅辣椒、桂皮、小茴香、花椒、香葉、丁香、八角、草果，孜然粉、白糖、椒鹽粉、胡椒粉、鹽、耗油、醬油等。

　　【家常鹵豬耳朵的做法步驟】

　　第一步：用火將豬耳朵上的絨毛燎一下，再用鹽和白醋搓洗干凈瀝干水分備用。

　　第二步：再準備香菜蔥結，切好的蔥花備用。

　　第三步：準備好所需的干料：一塊老姜拍爛，干紅辣椒切成兩段，再準備適量桂皮、小茴香、花椒、兩張香葉、兩個丁香、一個八角、一個草果。

　　第四步：接下來準備一個碗，調好醬汁：碗中放入孜然粉、白糖、椒鹽粉、胡椒粉、鹽、耗油、醬油、少量白酒，再加入適量的溫水，用筷子攪拌均勻備用。

　　第五步：起鍋燒油，倒入準備好的干料炒香，再倒入準備好的醬汁煮開后再加入適量的開水，加入適量鹽，放入香菜蔥結煮開，湯汁煮開后把香菜蔥結夾出來。

　　第六步：把鹵水轉至砂鍋中，再放入豬耳朵，蓋上鍋蓋，大火煮開，煮開后轉小火，燉一個小時左右。

　　第七步:時間到之后夾出鹵好的豬耳朵放涼，放涼后切成條狀，裝在盤子里后淋上鹵汁，撒上蔥花即可開吃啦。

　　【生活佳美食小貼士】

　　有一種新的吃法，味道不錯，大家也可以嘗試哦，平時在外面買的鹵肉都是用辣椒還有相關的一些佐料拌著吃的，大家可以不用拌，外面買來的鹵肉特別是在冬天，大家可以拿鹵肉蒸熱，然后做一碗自己喜歡的蘸水，直接蘸著吃也不錯哦。