胡蘿卜——富含維生素A

功效：

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，人體進食胡蘿卜以后，胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A，而豐富的維生素A是可以起到護眼作用的，同時可以起到防止夜盲癥的作用。

食譜：

胡蘿卜炒雞蛋

材料：

胡蘿卜1根、雞蛋2個、鹽1克、生抽半湯匙、料酒少許

步驟：

1、胡蘿卜切絲，雞蛋加幾滴料酒打散。

2、熱鍋中放入蛋液翻炒，炒好后盛出。

3、熱鍋中加入胡蘿卜絲炒軟。

4、加入炒好的雞蛋翻炒均勻，加入鹽、生抽翻炒均勻即可出鍋。

西蘭花——富含花青素

功效：

花青素有強抗氧化性，可增強夜視能力，改善并緩解眼睛黃斑退化。

食譜：

油潑西蘭花

材料：

西蘭花1朵、蒜頭5個、原釀生抽2勺、鹽1勺、辣椒醬1勺

步驟：

1、西蘭花削成小朵倒入水加入一勺鹽。泡水15分鐘。

2、蒜頭壓碎加入辣椒醬攪拌。

3、水燒開，倒入西蘭花燙一分鐘撈出。

4、將西蘭花裝入盤中，把蒜碎辣椒醬淋在上面。

5、另起鍋燒熱油，澆在蒜蓉辣醬上面，淋上原釀生抽即可食用。

青椒——富含維生素C

功效：

維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一。如果缺乏維生素C容易患白內(nèi)障。青椒是蔬菜中維生素C含量最高的。

食譜：

青椒炒肉絲

材料：

瘦肉200克、青椒5個、紅椒1個、生姜1塊、蒜瓣2個、鹽適量、料酒1湯勺、姜汁少許、生抽1湯勺、白糖適量、醋幾滴、玉米淀粉1/3湯勺

步驟：

1、瘦肉洗凈，切成細(xì)絲。青、紅椒洗凈，斜切成片、生姜切絲、蒜瓣切末。

2、把肉絲放入碗中，倒入適量鹽、料酒和少許姜汁，抓勻腌制片刻。加入適量玉米淀粉，拌均勻。

3、起鍋熱油，倒入肉絲，炒約半分鐘至肉絲變色，盛出。

4、鍋底留油，下入姜絲和蒜瓣煸香，接著下入青紅椒，翻炒至青紅椒斷生。

5、把肉絲倒入，加適量生抽、香醋，翻炒均勻即可出鍋。

玉米——富含葉黃素

功效：

玉米對眼睛的最大貢獻在于其含有葉黃素和玉米黃質(zhì)，有非常強大的抗氧化作用，可以清除進入眼球內(nèi)的有害光線，保護眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域。

食譜：

奶油玉米

材料：

玉米適量、黃油適量、白糖適量

步驟：

1、玉米切段，連同黃油和白糖一起放入可微波的碗里。

2、加入與其持平的白開水。

3、放入微波爐叮30分鐘，即可。

枸杞——富含胡蘿卜素

功效：

枸杞子含豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C、鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”，最適合用來消除疲勞。

食譜：

枸杞玫瑰花茶

材料：

干玫瑰花13小朵、紅棗2只、枸杞3克、水適量

步驟：

1、玫瑰花放杯中用開水燙一會倒掉水。

2、紅棗去核切小塊放入杯中，枸杞洗凈放杯中。

3、往杯中倒入開水，加蓋泡一陣子就可以喝了。

不關(guān)注

就搗蛋

藍豬坊，一個集健康美味、有機生活為一體的美食工作室；是抒寫美食與愛、詮釋生活態(tài)度的地方，更是大家相互學(xué)習(xí)交流，體驗分享的平臺。