現在是跟著Chef John揾食了，從他的菜譜里能學到許多簡單而實用的菜，他除了有錄象外，還有字面的菜譜，十分好，今天，又從他那學了一道菜，叫Couscous，查了網上，譯為蒸玉米碎，即食的，用開水泡靜置5分鐘就可以了，原來它是北非傳過來的，我在Walmart的墨西哥貨架里找到了盒裝的，有大盒有小盒，也有不同味道的，我選了原味，味道就可以按自己喜歡的材料來調配了。我試做時是按盒子里指引最小量比例來做的，如果家人為兩人以上食用，可按以下配方的量來乘以人數就可以了。
原材料：
蒸玉米碎1/3杯，水1/2杯，咸肉粒1/3杯，玉米1/3杯，青豆1/3杯。
調料：
鹽類1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
操作：
一、把蒸玉米碎量好1/3杯，放在大碗里；
二、將咸肉切粒約1/3杯、玉米1/3杯、青豆1/3杯放于鍋里，開中火，等咸肉出油時，青豆和玉米也熟了，正好，如果煸出來的油太多，可潷起來，再加胡椒粉1/4茶匙和鹽1/2茶匙，炒均勻；
三、放1/2杯水于鍋里，燒沸；
四、水一沸騰就將鍋里的全部材料倒入裝有蒸玉米碎的碗里，蓋上蓋子，靜置5-10分鐘，掀蓋后攪拌均勻即可享用。
成品圖：
這種玉米碎比泡即食面時間還短，無油炸過，可按您喜歡的肉、菜來配伍，甚至還可以配水果，做沙拉。
謝謝！！
標簽：行業新聞
文章來源：
丁同一
版權聲明：
本文內容由互聯網用戶自發貢獻，該文觀點僅代表作者本人。本站僅提供信息存儲空間服務，不擁有所有權，不承擔相關法律責任。如發現本站有涉嫌抄襲侵權/違法違規的內容，一經查實，本站將立刻刪除。
