電壓力鍋近些年來被越來越多的人選擇，其結合了傳統高壓鍋和電飯煲的特性，使用起來十分方便；而許多人卻依然沒有選擇購買此種鍋具，就是因為擔心它的安全性問題；那么，這種電壓力鍋究竟安全與否呢？就讓小編為大家答疑解惑吧~

一、了解背景

“電壓力鍋到底安全不安全？”，不少人心中都有這樣的疑慮；因為電壓力鍋雖然近些年來廣受人們好評，但卻在5—8年以前不被人們信任，這是為什么呢？

原因就是當時的一些雜牌廠商見有利可圖，便在沒有技術支持的前提下大肆制造劣質鍋具，進而導致出現爆鍋事件，從而讓人們對電壓力鍋帶上了“有色眼鏡”，并拖延了電壓力鍋的發展進程。

直至后來，國產電器廠商的崛起，以及國家也出臺了包括《DB33/659-2008 日用壓力鍋橡膠密封圈安全技術要求》、《 DB44/ 579-2009 電壓力鍋安全及性能特殊要求》 在內的相應政策與法案，電壓力鍋才慢慢被人們所接受。

那么問題來了，如今的電壓力鍋較之以前的電壓力鍋真的有顯著提升嗎？我們可以放心購買嗎？使用時是否能保證安全呢？且聽小編一言。

二、基礎相關

首先是第一個問題，“如今的電壓力鍋較之以前的電壓力鍋真的有顯著提升嗎？”；答案是肯定的， 因為近些年制作電壓力鍋的廠商都推出了響應的解決方案以及專利，包括對“密封圈泄壓、排氣閥、壓力開關以及熱斷路器” 等主要硬件工藝的提升，以及”專利鍋蓋到位保護、平板專利結構”等專利技術和“開鍋蓋斷電、高壓鍋蓋鎖”等輔助控制程序等等。

與此同時，中國家用電器研究院還在2013年時舉辦了“電壓力鍋非自復位裝置評測結果發布會”，要求在以上基礎上，安裝“非自復位壓力釋放裝置”（也就是一種類似于一次性保險的防護措施），在鍋內壓力持續升高時，便會主動“落鎖”，進而可有效避免危險的發生。

所以結論是：如今的電壓力鍋能通過電腦程序控制+特殊硬件裝置相互搭配將鍋內壓力控制在安全范圍，且在極小幾率下發生的失控也可得到有效抑制，所以較之以前的電壓力鍋有顯著提升且更為安全。

三、購買相關

其次再來說說我們是否可以放心進行購買，其實這一點不能一概而論，是需要我們對市場上的電壓力鍋進行比對并細心選擇的。

比如首先我們應該選擇經過國家“3C”認證的產品，以保證產品質量、電器性能以及售后服務；這里小編建議大家還是要選擇一些較為知名的品牌，從正面看，這類品牌用戶群體較多，口碑有所保障；從側面看，越大的牌子“犯錯成本”也就越大，所以自然會將產品做到精益求精。

再比如內膽材質方面，市面上常見的有銅制、不銹鋼、鋁制、鋁合金、黑晶以及多層復合型等材質，若要從材質的優異性來看的話，可依照“多層復合型＞銅=不銹鋼＞黑晶＞鋁制=鋁合金”的原則進行購買，方可保證內膽的耐用性及安全性。

四、使用相關

最后小編來解答一下“使用時是否能保證安全”這一問題；這里我們需要知道，單就產品來說，其實電壓力鍋要比傳統的高壓鍋更加可控、更為安全， 所以只需要我們按照正確的方式進行使用，即可保證安全，為了讓大家能夠更加直觀了解，小編特地將需要注意的點列了出來。

1.初次使用前應檢查鍋身是否有損壞和瑕疵，排氣孔是否通暢、密封橡膠是否完好，并參照說明書使用。

2.在向鍋內加入食材時，最好不要超過鍋內容積的五分之四（如果是豆類等易膨脹食材則要在此基礎上減量），以免壓力過大，出現安全隱患。

3.在加熱過程中絕不可擅自打開蓋子，因為即便是電壓力鍋有著自動斷電保護，不會發生爆鍋現象，可溢出的蒸汽和食材還是有可能燙傷皮膚，這點要尤為注意。

4.盡量依據電壓力鍋的標定程序進行烹飪，不要擅自在加壓閥門上增加重量來縮短烹飪時間，以防出現壓力失控現象。

5.在電壓力鍋部件損壞時一定要更換正規配件，不要隨意用其他物品代替，比如加壓閥上的金屬塞脫落時，絕不可自行用其他金屬片、金屬塞替換，以免發生危險。

最終結論

只要按照文章上述原則，選擇正規廠商生產的、符合國家標準的電壓力鍋，且按照正確使用方法使用，大可不必擔心安全問題；同時小編也希望大家摒棄對電壓力鍋的“成見”，讓這種便捷好用的廚具早日普及到我們的廚房中~