一個人吃飯，一般我都會湊合，在市場上看到小白菜鮮嫩又水靈還便宜，買一把做涼拌小白菜，口感清脆不油膩，看起來很有食欲，而且做起來非常簡單，喜歡就試試吧。

這就是我的中午飯啦！

準備食材：小白菜350克、細紅薯粉條1把

調料：紅尖椒1個、大蔥適量、炸花生米1把、生抽2茶匙、白糖1茶匙、食醋2茶匙、香油1茶匙、味精少許

做法1、小白菜洗凈切成大段，美人椒切絲、大蔥切絲。（喜歡辣的就多放幾個紅尖椒）

做法2、炸花生壓碎備用

做法3、粉條放入鍋中煮至透明變軟撈出過涼（過涼的粉條會更筋道也更爽滑）

做法4、白菜放入沸水鍋中焯熟過涼

做法5、過涼的粉條、小白菜一起放入容器中，加入少許白糖、食醋、香油、生抽、味精

做法6、加入切好的蔥絲、辣椒絲，燒熱油，趁熱澆在蔥絲和辣椒絲上。

做法7、加入花生碎。

做法10、拌勻即可

清清爽爽的，亦菜亦飯。