作者：琴琴一佛宣

用料

鱔魚 5根

蒜頭 10粒

油 適量

料油 3勺

味極鮮醬油 6勺

白糖 1勺

做法步驟

1、鱔魚洗干凈，切小斷并淋干水份。

2、每小斷的鱔魚刀背上，剪一刀就這樣。這樣做燒鱔魚易入味。

3、食材調(diào)味料。

4、白糖一勺。

5、蒜頭10粒。

6、味極鮮醬魚~6小勺

7、料酒~3勺。

8、熱鍋冷油~比一般做菜油大一些。

9、熱油冒煙，倒入鱔魚大火翻炒。

10、爆炒7~8分鐘倒入蒜頭。

11、倒入蒜頭中火炒5分鐘左右，并倒入味極鮮醬油。

12、后再倒入料酒后小火在炒5分鐘，

13、最后加一勺白糖提鮮，并翻炒均勻裝盤。

14、裝盤好的鱔魚。

15、最后來張漂亮。