以前每次做蛋撻都用蛋黃，剩下的蛋清會浪費掉。有次聽一個很有名蛋糕店的朋友說，她們做蛋撻用的都是全蛋，于是嘗試了幾次，每次都特別成功，并且口感超級好，還可以減少膽固醇的攝入，今天分享給大家。由于寶寶特別愛吃，所以本食譜里的白砂糖加的不是特別多，大家可以根據自己喜好，多加5---10克都可以。

By 神話妞妞

• 蛋撻皮 12個
• 淡奶油 120克
• 牛奶 150克
• 雞蛋 2個
• 低筋面粉 20克
• 細砂糖 30克
• 煉乳 30克

1、將淡奶油、牛奶、煉乳、糖倒入碗中攪拌均勻，成牛奶液，讓糖充分融化。

2、攪拌好的淡奶液。

3、將全蛋放入淡奶液中攪拌均勻。(如若不想加全蛋，可加3個蛋黃)

4、篩入低筋面粉，攪拌均勻。

5、攪拌好的蛋撻液過篩2遍，這樣烤出來的蛋撻口感更加細膩。

6、將過篩后的蛋撻液放入蛋撻皮中。

7、烤箱180度提前預熱5分鐘，中層，上下火180度，25分鐘即可。

8、來張特寫，全蛋口感更加滑嫩。

9、成品。

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。