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坐月子鴿子湯怎么做(坐月子鴿子湯放什么材料好)

張書 441
文章來源:張書

"一鴿勝九雞",鴿肉有壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽的作用。也被叫做“動物人參”,在民間產后吃一鴿更像是傳統一樣被繼承著。

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動物人參鴿子湯

產后吃一碗鴿子湯對女人很重要,產后媽媽們體弱,免疫力低下,記憶力衰退(俗稱一孕傻三年),容易頭暈疲憊,產后吃鴿子不但可以有效補益治療病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退等癥狀,尤其是能加快產婦傷口愈合、恢復體力,具有滋補益氣和解毒祛風的功能。

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鴿子湯的做法

鴿子湯的做法:

網上有人說鴿子湯會回奶,這個并沒有科學依據,哺乳期媽媽怕鴿子湯回奶主要是在做法上要有一定的講究:

1、鴿子需為乳鴿,也就是4周齡的鴿子。

2、殺鴿子時要放在水里悶死。這樣可以保證營養不流失。這樣是為了讓讓鴿血盡量保留,鴿血的營養價值很高。

3、鴿子要用熱水燙透,因為這樣才好煺毛。

4、鴿子悶血殺后要隔半小時以上才能剖腹,否則悶血不起作用。

5、加少許生姜片,用小火燒出姜味,再倒入過開水后的鴿肉塊翻炒,二分鐘后淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子,加入冷水(自來水)大火燒開。這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內,慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了。

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食欲滿滿的鴿子湯

注意:第五步中的做法因各地飲食習慣有所差異,可根據襲擊的習慣進行烹飪,小編只是列舉了其中一種。做鴿子最主要的是前面的選材和悶血這個過程。


標簽:液化氣

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