蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、有機(jī)酸、多種維生素，以及一些礦物質(zhì)如有益身心的鉀、強(qiáng)筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮(zhèn)靜作用的鎂、增補(bǔ)血液的鐵、銅等。

蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常，幫助潤腸通便，純正蜂蜜外敷，還能起到消炎殺菌的作用。還可以護(hù)膚美容、抗菌消炎、促進(jìn)組織再生、促進(jìn)消化、提高免疫力、抗疲勞、促進(jìn)兒童生長發(fā)育、保護(hù)心血管、潤肺止咳等。

有時(shí)候單單喝蜂蜜太甜了，我們一般會(huì)沖蜂蜜水喝，那么，喝蜂蜜水什么時(shí)候喝比較好呢?

營養(yǎng)師建議，喝蜂蜜水時(shí)間是吃完早飯后1.5-2小時(shí)后喝效果最佳！

很多人都認(rèn)為，起床后立即喝一杯蜂蜜水最好。人經(jīng)過一夜的睡眠之后，體內(nèi)大部分水分已被排泄或吸收了。這時(shí)，清晨空腹飲一杯蜂蜜水，既可補(bǔ)充水分，又可增加營養(yǎng)，對(duì)于老年人來說，還能起到促進(jìn)排便的作用。

但是，空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長了就會(huì)胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。

除此之外，涼的蜂蜜水對(duì)腸胃會(huì)有刺激，如果是本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，以免引起腹瀉、腸胃炎等。

晚上睡覺前盡量不要喝蜂蜜水，其含糖量較高，容易發(fā)胖。睡前喝一杯涼開水比喝蜂蜜水更利于養(yǎng)生保健。因?yàn)椋涿垭m說不是單純的蔗糖，但畢竟還是糖類，因此不宜每晚睡前喝。

哪些人不適合喝蜂蜜水？

一歲以內(nèi)嬰幼兒，因?yàn)榛覊m和土壤中往往含有肉毒桿菌，蜜蜂在采花粉釀蜜的過程中，有可能把被污染的花粉和毒素帶回蜂箱，微量的毒素可使免疫力弱的嬰兒中毒。1歲以上的嬰幼兒也要慎重喝蜂蜜，食用的量與大人相比要適當(dāng)減少。

糖尿病者，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無需消化便可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜升血糖作用較明顯。

肝硬化者，一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成，可以降低肝臟負(fù)擔(dān)，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因?yàn)闀?huì)加重肝臟的纖維化。

感冒發(fā)燒吃藥者，尤其服用泰諾、快克、感立克、感冒清者，這些藥與蜂蜜在一起，會(huì)形成一種復(fù)合物，減弱退燒作用。

除了以上人群不適宜喝蜂蜜外，痰濕較盛、脘腹脹滿和腸弱泄瀉的人群也要慎飲。