蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜營養豐富，含有蛋白質、無機鹽、有機酸、多種維生素，以及一些礦物質如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂、增補血液的鐵、銅等。

蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常，幫助潤腸通便，純正蜂蜜外敷，還能起到消炎殺菌的作用。還可以護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力、抗疲勞、促進兒童生長發育、保護心血管、潤肺止咳等。

有時候單單喝蜂蜜太甜了，我們一般會沖蜂蜜水喝，那么，喝蜂蜜水什么時候喝比較好呢?

營養師建議，喝蜂蜜水時間是吃完早飯后1.5-2小時后喝效果最佳！

很多人都認為，起床后立即喝一杯蜂蜜水最好。人經過一夜的睡眠之后，體內大部分水分已被排泄或吸收了。這時，清晨空腹飲一杯蜂蜜水，既可補充水分，又可增加營養，對于老年人來說，還能起到促進排便的作用。

但是，空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。

除此之外，涼的蜂蜜水對腸胃會有刺激，如果是本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，以免引起腹瀉、腸胃炎等。

晚上睡覺前盡量不要喝蜂蜜水，其含糖量較高，容易發胖。睡前喝一杯涼開水比喝蜂蜜水更利于養生保健。因為，蜂蜜雖說不是單純的蔗糖，但畢竟還是糖類，因此不宜每晚睡前喝。

哪些人不適合喝蜂蜜水？

一歲以內嬰幼兒，因為灰塵和土壤中往往含有肉毒桿菌，蜜蜂在采花粉釀蜜的過程中，有可能把被污染的花粉和毒素帶回蜂箱，微量的毒素可使免疫力弱的嬰兒中毒。1歲以上的嬰幼兒也要慎重喝蜂蜜，食用的量與大人相比要適當減少。

糖尿病者，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無需消化便可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收，因此，蜂蜜升血糖作用較明顯。

肝硬化者，一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。

感冒發燒吃藥者，尤其服用泰諾、快克、感立克、感冒清者，這些藥與蜂蜜在一起，會形成一種復合物，減弱退燒作用。

除了以上人群不適宜喝蜂蜜外，痰濕較盛、脘腹脹滿和腸弱泄瀉的人群也要慎飲。