我每天的早餐里有雞蛋，就有不少朋友發來信息詢問，說每天吃雞蛋可以嗎？還有我的朋友查出膽固醇有點偏高，蛋黃堅決不吃，那么，雞蛋到底能吃嗎？各種人群都適合吃雞蛋嗎？

雞蛋有哪些營養？

雞蛋是除了母乳外營養最全面的一種食物，雞蛋的生物價高達94，一個雞蛋可提供6克左右的優質蛋白，雞蛋中含有62%-65%的脂肪，以單不飽和脂肪酸為主，單不飽和脂肪酸的好處是升高好的膽固醇，降低壞的膽固醇，雞蛋含有28%左右的磷脂和6%左右的膽固醇，蛋黃中還含有多種礦物質和維生素，如鈣、磷、鋅、硒、維生素A等。

每天可以吃雞蛋嗎？

有朋友看到一些文章，就覺得不敢吃雞蛋了，雞蛋對人體有著這么高的營養價值，正常人每天吃一個是非常有必要的，尤其是在成長中的青少年一定要吃。

雞蛋適合每種人群吃嗎？

有的朋友查出膽固醇偏高就不敢吃雞蛋了，膽固醇在正常的情況下，自身合成70%，食物攝取30%，如果攝入少，自身合成就多，達到身體的動態平衡，膽固醇對人體是不可少的，它有著非常重要的生理作用。根據臨床經驗，每天吃一個雞蛋，對膽固醇無影響，而且雞蛋中含有卵磷脂不僅能降低血中膽固醇，還能促進脂溶性維生素的吸收。所以，膽固醇高和高脂血癥的朋友也是可以吃雞蛋的，可以根據自身情況減少量，一天吃半個或者隔天吃一個，蛋黃比蛋清的營養價值高，吃雞蛋不要舍棄蛋黃。如果是腎臟功能不全等癥狀的，對蛋白質的消化吸收有嚴重影響的朋友那就要遵醫囑了。