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番薯葉 做法(紅薯葉的做法大全家常)

王悅東 588
文章來(lái)源:王悅東

作為一個(gè)在農(nóng)村長(zhǎng)大的丫頭,現(xiàn)在又成為了丫頭的媽媽?zhuān)靽⒆硬妥擂D(zhuǎn)的人并沒(méi)有什么高深的東西跟大家分享,只能把平時(shí)所見(jiàn),所聞,所想,所吃的跟大家分享一下。今天想說(shuō)的就是只有秋天才能吃到的,并且讓我從小吃到大從來(lái)不覺(jué)得厭煩的一種農(nóng)村常見(jiàn)植物——紅薯葉。先看圖吧,不知道現(xiàn)在還有多少人會(huì)認(rèn)得它。

番薯葉 做法(紅薯葉的做法大全家常)

紅薯葉也叫地瓜葉,番薯葉,做法有很多種,炒著吃,蒸著吃,也可做紅薯葉窩窩頭。記得我小的時(shí)候,那時(shí)還是90年代,農(nóng)村生活條件不好,我記得有一年8月份的時(shí)候下雨,一直連續(xù)下了好久,家里沒(méi)有菜,因?yàn)槁凡缓脹](méi)辦法去集市上買(mǎi)菜,那時(shí)村里又沒(méi)有超市,那時(shí)的我還小不懂事,沒(méi)有菜又不肯吃飯,所以媽媽就跑到地里摘了一竹籃紅薯葉回來(lái)做給我吃,今天我就把記憶中的紅薯葉的做法介紹下吧。

清炒紅薯葉

  1. 取新鮮的紅薯葉,葉摘下,莖去表皮切段備用,如果覺(jué)得葉大可以用刀切幾下

  2. 蔥切碎,蒜切碎,紅辣椒切碎備用

  3. 鍋內(nèi)倒油,待油熱放入蔥蒜辣椒爆香后放入洗干凈的紅薯葉和莖,快速翻炒,放入鹽,大于兩分鐘等莖變軟后放入調(diào)味品裝盤(pán)就可以了

取新鮮的紅薯葉,葉摘下,莖去表皮切段備用,如果覺(jué)得葉大可以用刀切幾下

蔥切碎,蒜切碎,紅辣椒切碎備用

鍋內(nèi)倒油,待油熱放入蔥蒜辣椒爆香后放入洗干凈的紅薯葉和莖,快速翻炒,放入鹽,大于兩分鐘等莖變軟后放入調(diào)味品裝盤(pán)就可以了

番薯葉 做法(紅薯葉的做法大全家常)

蒸紅薯葉

  1. 取新鮮紅薯葉,只要葉不要莖,清洗干凈瀝干水分備用,一定要把水分瀝干

  2. 在洗好的紅薯葉上撒上面粉放入蒸鍋內(nèi)蒸

  3. 大概蒸至10分鐘左右起鍋,放入鹽雞精香油,可根據(jù)自己的口味放入蒜和辣椒油,然后拌勻即可

取新鮮紅薯葉,只要葉不要莖,清洗干凈瀝干水分備用,一定要把水分瀝干

在洗好的紅薯葉上撒上面粉放入蒸鍋內(nèi)蒸

大概蒸至10分鐘左右起鍋,放入鹽雞精香油,可根據(jù)自己的口味放入蒜和辣椒油,然后拌勻即可

番薯葉 做法(紅薯葉的做法大全家常)

紅薯葉窩窩頭

1.取新鮮的紅薯葉,只要葉不要莖清洗干凈瀝干水分,用刀切碎備用,也不用特別碎

2.撒入面粉,邊撒邊拌,也可以加點(diǎn)玉米粉,因?yàn)榍逑吹臅r(shí)候會(huì)有水再加上紅薯葉本身也會(huì)出水,所以可以把加入面粉的紅薯葉揉成一團(tuán)

3.取一小塊面粉揉成個(gè)球中間弄空,這樣就是一個(gè)窩窩了

4.把揉好的窩窩頭放入蒸鍋內(nèi)大概需要25分鐘左右,根據(jù)窩窩頭的大小決定時(shí)間的長(zhǎng)短。

5.蒸好的窩窩蘸著蒜汁或者辣椒就可以直接享用了

番薯葉 做法(紅薯葉的做法大全家常)

據(jù)說(shuō)紅薯葉有清潔腸道抗氧化的作用,并且含有多種維生素。百忙中的你是否也應(yīng)該嘗嘗呢?


標(biāo)簽:液化氣

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