赤小豆和紅豆在全國各地皆有栽培，它們可整粒食用，也可用來煮飯、熬粥。兩個豆子的外形和很多極為相似，很多人分不清它們，因為它的外形極似，又都是暗紅色的，那么赤小豆和很多有什么區(qū)別呢？一起來看看吧。

1、外形

赤小豆又名赤豆，種子呈橢圓或長橢圓形。

紅豆又名相思豆，種子體型較大，呈圓形，

將它們對比會發(fā)現(xiàn)紅豆的體型要比赤小豆要大，而且較圓，而赤小豆是細長的，較扁。

2、口感

赤小豆的質(zhì)地較硬，比較難煮，所以在煮時會加入適量的白糖調(diào)味，但是不宜放鹽，否則水分排不出，怎么也煮不爛。

而紅豆較軟，稍微一煮就會出沙，口感綿密，一般來說就口感來說，紅豆的口感更好一些，適合食用。

3、食用方法區(qū)別

前面說到了口感區(qū)別，它們食用方法也有區(qū)別，紅豆的體型較大，適合制作甜品，生活中最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆的體型較小，所以適合用來煲湯和煮粥。

4、營養(yǎng)價值

赤小豆富含蛋白質(zhì)、追肥、碳水化合物、粗纖維以及多種微量元素，還含有皂草甙和煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

紅豆有潤膚養(yǎng)顏的功效。

以上是赤小豆和紅豆的區(qū)別介紹，希望能幫助到您。