肝炎病兒應多吃碳水化合物，如糖類、蛋白質(zhì)（如瘦肉、奶類、蛋類、豆制品）和維生素（如青菜、水果）。要少吃脂肪類食物。飲食應以適應患兒口味、容易消化和富有維生素的清淡飲食為宜，如雞蛋面、豬肝粥、鮮菜粥、肉末、肉松等，并可加用牛奶、蛋糕、果汁等，每日糖果50克、水果半斤即可。當食欲不振期（約二至八天）過后，會出現(xiàn)食欲亢進現(xiàn)象，常常要吃東西，此時患兒進食量有時超過正常成人量，要給予適當限制，防止胃腸道及肝臟負擔加重，出現(xiàn)消化不良、腹脹等現(xiàn)象。一般每餐量比原來的進食增加1／3即可。整個病程中應減少脂肪飲食，不宜吃肥肉，不能過度吃糖果，以防后期出現(xiàn)脂肪肝。

摘自《兒童特殊病家庭養(yǎng)護》，人民軍醫(yī)出版社，2009年，王新良主編