每天六點起床做早餐，不求精致好看，只要營養健康，簡單易做就好，所以我家的早餐都是比較省事的。有朋友給我留言，說她平時上班工作忙，最發愁的就是孩子的早餐不知道怎么搭配，自從看了我家的早餐以后，每天都會在我分享的早餐里找自己喜歡的來復制一份。

這已經不是第一次收到類似的留言了，自從分享早餐之后，經常會有朋友說自己太省心了，根本不需要想怎么搭配早餐，只要照著做就行了。我對此也很欣慰，能給予朋友幫助，也是一件值得開心的事情。所以，我每周都會給自己的生活做個記錄，也給朋友們提供一份參考。

早餐一：牛奶、紅糖黑全麥面包、黃瓜絲拌萵筍絲、蘋果天鵝、雞蛋羹；

不管是大人還是孩子，早餐飲品里最省事的還是牛奶，常溫或加熱都可以，好喝又健康。

提前烤好的紅糖黑全麥面包，食譜已經分享在我的主頁里了，做法不難，可以提前多烤出幾個，放到冰箱里冷凍，吃的時候再解凍加熱一下就好。

雞蛋羹是孩子們都喜歡的早餐之一，每周都是要做的，又滑又嫩，特別好吃。蒸蛋羹的同時可以一起蒸熟山藥，一鍋出兩樣，方便又好吃。

黃瓜切成細絲，和萵筍切出來的細絲一起，放油拌均勻后再放鹽，可以減少流失水分，保持清脆的口感。

早餐二：紅棗粥、雙色饅頭、韭菜攤雞蛋、糖拌番茄；

用砂鍋熬煮小米粥，除了小米以外，還放了糯米、去核的紅棗，香濃營養，好吃。

提前蒸好的雙色饅頭，早上熱一熱就能吃了。綠色的是用了菠菜泥揉面，白色的是正常揉面，兩個重疊在一起卷起來，再用模具單獨做出雙色小花貼在表面，蒸熟即可，又香又軟，讓我家兩個孩子愛不釋手！

韭菜切碎后和雞蛋攪拌在一起，加鹽調味，炒鍋里放少許油，倒入韭菜蛋液，攤成蛋餅即可出鍋，又香又軟。

另外搭配了糖拌番茄，又算水果又是蔬菜。還準備了蒸玉米，也是一種健康營養的粗糧主食。

早餐三：蔬菜粥、水煮雙花雞胸肉、紅糖黑全麥面包、桂花糕；

蔬菜粥是我家大女兒最喜歡的早餐，做法簡單營養豐富。先用砂鍋熬煮出一鍋白粥，煮至米爛開花，再加入切碎的胡蘿卜和青菜，加鹽調味。也可以放一些蝦仁和肉沫，即使早餐再沒胃口，也會愛上它的。

桂花糕是買的半成品，家里有兩個孩子，早上難免會有些手忙腳亂，冰箱里備著一些半成品，能夠很快吃上飯，很方便。

水煮雙色花加即食雞胸肉，雞胸肉是調過味的，西蘭花和菜花可以根據自己的口味來調，只放一些黑胡椒碎也是蠻好的，看個人習慣了。

早餐四：牛奶、八寶飯、糖拌番茄、雞蛋、荷蘭豆炒蓮藕；

玉米和八寶飯放進蒸鍋里蒸15分鐘，雞蛋也可以放到蒸鍋里蒸，再加熱牛奶，準備一些熟核桃仁，主食、堅果和營養飲品都有了。

再切兩個漂亮的番茄做涼菜，用蓮藕、荷蘭豆、胡蘿卜炒一盤素菜，清爽營養健康，做起來又省時間，這樣的早餐做起來一點兒也不覺得辛苦。

早餐五：蝦仁玉子豆腐雞蛋羹、烙餅、二米粥、黃瓜拌木耳；

雞蛋是家里每天都要吃的食材之一，雞蛋加上玉子豆腐和蝦仁一起蒸，口感更為鮮嫩，而且玉子豆腐顏色淡黃，口感鮮嫩，和雞蛋羹一起蒸，混合在一起孩子們都分不出來，再加上嫩嫩的蝦仁，更受歡迎了。

木耳提前泡好，放到開水鍋里焯熟，黃瓜拍扁切成小段，和木耳一起用鹽、香油、香醋、生油醬油調味。

韭菜、胡蘿卜切碎，和面粉、鹽、清水、酵母粉混合均勻，發酵后放到電餅鐺里刷少量油烙8-10分鐘，烙至熟透即可。發酵的面食可以提前把面拌好或揉好，放到冰箱里冷藏發酵，早上起來再制作，更節省時間。

早餐六：牛奶燕麥粥、水晶蝦餃、雙色饅頭、蒸紅薯、蘆筍炒雞蛋；

牛奶換一個做法，和燕麥片一起煮粥也很好喝。快熟燕麥片先放進開水鍋里煮熟，再倒入純牛奶拌均勻，吃的時候可以撒一些蔓越莓干和核桃仁拌一拌，營養更健康。

雙色饅頭是提前蒸好的，前面介紹過做法，普通的白面饅頭吃煩了，換換色彩也不錯。

蒸紅薯的時候一起蒸了幾個水晶蝦餅，以前經常買著吃，想自己學著做一做，還不是很滿意，正在摸索中。

開水焯熟了蘆筍段，炒鍋用少量油炒胡蘿卜片，胡蘿卜片盛出備用，再用鍋里的油把雞蛋液炒成塊，放進蘆筍段和胡蘿卜片，加鹽調味，一盤好吃又好看的家常菜就做好了。

早餐七：牛奶、煎雞蛋、斑馬戚風、蘆筍+雞胸肉。

雙色斑馬戚風蛋糕，做普通的戚風蛋糕，只需要將一小部分蛋糕糊加一些可可粉調成的糊糊，拌成深色蛋糕糊，和原味蛋糕糊交叉混合倒入模具里，烤熟以后放涼切開，自然形成雙色紋路也就出現了。除了可可粉，也可以換成其它顏色，比如抹茶粉、紅曲粉等。

水煮蘆筍搭配即食雞胸肉很不錯，簡單方便省事。即食雞胸肉，100g一包，開袋即食，一人食剛剛好。混合裝有多種口味，換著吃。雞胸肉高蛋白低脂肪，適合減肥期食用，多囤點也挺好的。

早餐吃得好，一天心情好！一周七天家常早餐分享，不求精致，只要營養健康，簡單易做。每一個媽媽都不容易， 要工作，要做家務，還要照顧孩子和一家人的飲食，希望我的分享可以幫助到更多的朋友，享受美好的早餐時光。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方。