梭子蟹到底蒸多久？掌握正確的蒸法，保證梭子蟹越來越好吃！螃蟹是不少人都很喜歡吃的東西，螃蟹的肉質特別的鮮美，其營養也是很豐富的，秋季是吃螃蟹的最佳時候，大家知道螃蟹要蒸多久嗎？有個老漁民曾經告訴過我蒸螃蟹的方法，果真做出來的螃蟹特別的鮮美，蒸梭子蟹小妙招：盤子里放一點水，將梭子蟹的肚子朝上，大火蒸，蒸個十分鐘左右，這樣它里面的水分不會流出來，聞到蟹的一點點焦味，盤子里沒有水了就可以關掉了，蒸的過程中不用放鹽，因為海里的野生蟹都自帶海水，接下來我將詳細與大家分享這道美味的香辣梭子蟹的一些制作小技巧、注意事項和功效，希望能幫助大家做好這道菜品，祝大家做得開心，吃得快樂！

香辣梭子蟹

By 最愛唯一妹妹

配料：

梭子蟹 4個、白皮蒜 2瓣、大蔥 一根、蠔油 2勺、辣椒 適量、花椒粉 適量、八角 少量、食鹽 1勺、料酒 適量、桂皮 適量、香葉 七八片

烹飪步驟：

1.準備好四到五只螃蟹

2.用水焯一下，讓肉變得緊致

3.炒水不要過幾久，有一點變黃就好了

4.將需要的配料準備好

5.將全部配料放入鍋中爆香

6.放入螃蟹加鹽爆炒三四分鐘，再加入適當水，如果喜歡辣可以煮久一點，煮的越久味道越濃。等水快煮干就可以起鍋

烹飪小貼士：

1.選購梭子蟹的時候要選外觀花紋清晰，甲殼堅硬而有光澤，殼顏色發青，帶有亮光的梭子蟹，因為這種梭子蟹多為肉厚新鮮；

2.梭子蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質；

3.梭子蟹要用水焯一下，讓肉變得緊致，這樣做出來的梭子蟹才好吃，注意過水時不要過太久，有一點變黃就好了；

4.放入螃蟹爆炒三四分鐘，再加入適當水，如果喜歡辣可以煮久一點，煮的越久味道越濃，等到水快干時就關火；

5.梭子蟹肉質潔白，清香爽口，是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，十分適合用來滋補！

這道美味的香辣梭子蟹，大家學會了嗎？

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