今天給大家分享的這道壽喜燒中，包含了肉類、蔬菜、豆腐和菌類，食材種類已經很豐富，再搭配 1 小份米飯即可滿足孩子晚餐的營養需求。壽喜燒的湯底用幾種簡單的調料就可以調好，也可以在超市或網上直接購買壽喜燒的湯底。喜歡的朋友不妨試試。

壽喜燒

準備材料：肥牛片50g，北豆腐50g，鮮香菇4 朵，金針菇1 小把，茼蒿100g，大蔥半根，日式醬油100ml，麥芽糖2 湯匙

開始制作：

1. 把日式醬油、麥芽糖和 100ml 水混合在容器中，攪拌均勻。

2. 北豆腐切 1cm 左右厚的片狀；鮮香菇去蒂，在表面切十字花刀。

3. 金針菇洗凈，切去老根；茼蒿洗凈；大蔥斜刀切成蔥絲。

4. 取一淺口鍋， 將調好的醬汁倒入鍋中， 煮開。

5. 放入除肉類外的所有食材，煮開。

6. 放入肥牛片，涮至變色即可食用。

選自《再忙，也要給孩子做晚餐》這本書，版權所有。