21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者 朱萍 實(shí)習(xí)生 胡冰月 王馨漪 北京報(bào)道近日，雅培總部宣布召回三款嬰兒配方奶粉的消息引起廣泛關(guān)注。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間2月17日，雅培全球官網(wǎng)發(fā)布主動(dòng)召回信息，召回密歇根州Sturgis工廠生產(chǎn)的Similac、Alimentum和EleCare三個(gè)系列的奶粉。公告還顯示，召回的涉事產(chǎn)品有以下特征：產(chǎn)品代碼前兩位數(shù)字是22到37的，容器上代碼包含 K8、SH或Z2的，有效期至2022年4月1日或更晚的。

2月20日，中國(guó)海關(guān)總署官網(wǎng)發(fā)布了一則“雅培中國(guó)召回其銷售的一款特醫(yī)產(chǎn)品”的消息：經(jīng)海關(guān)總署核查，涉事企業(yè)生產(chǎn)的特醫(yī)產(chǎn)品Similac HMFortifi 喜康寶貝添特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑有對(duì)華出口記錄，雅培中國(guó)已啟動(dòng)自主召回。

對(duì)此，雅培中國(guó)在接受央視采訪時(shí)表示，此次主動(dòng)召回的產(chǎn)品中，中國(guó)市場(chǎng)涉及嬰兒營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑喜康寶貝添，目前天貓、京東的雅培官方旗艦店已經(jīng)下架這款商品。

據(jù)悉，此次雅培產(chǎn)品召回是由于四起消費(fèi)者的投訴。有消費(fèi)者稱，四名嬰兒在食用美國(guó)密歇根州工廠生產(chǎn)的嬰兒配方奶粉后出現(xiàn)了阪崎克羅諾腸桿菌和沙門氏菌感染，其中一名嬰兒疑似因此死亡。同時(shí)，雅培也回應(yīng)稱，作為質(zhì)檢流程的一部分，公司已對(duì)密歇根州工廠進(jìn)行了檢測(cè)，在工廠的非產(chǎn)品接觸區(qū)發(fā)現(xiàn)了阪崎克羅諾腸桿菌，但是沒(méi)有證據(jù)顯示存在沙門氏菌，目前仍在調(diào)查中。

面對(duì)消費(fèi)者的質(zhì)疑，雅培發(fā)布公告宣布召回奶粉。21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者發(fā)現(xiàn)打開(kāi)Abbott雅培奶粉官方網(wǎng)站即彈出“召回公告”，通知相關(guān)消費(fèi)者可通過(guò)官方途徑辦理退貨。并且強(qiáng)調(diào)，雅培中國(guó)在大陸銷售的其他營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品均不受影響。

而此次涉及的阪崎克羅諾腸桿菌和沙門氏菌有哪些危害？又是怎么引發(fā)的？

雅培全球官網(wǎng)于美國(guó)時(shí)間2月17日發(fā)布通知稱，主動(dòng)召回Similac、Alimentum、EleCare三種品牌的嬰兒配方奶粉。召回的具體產(chǎn)品信息如下：

1.產(chǎn)品代碼前兩位數(shù)字是22到37的；

2.容器上代碼包含 K8、SH或Z2的；

3.有效期至2022年4月1日或更晚的。

雅培方面表示，如消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)已購(gòu)買的產(chǎn)品符合上述要求，可聯(lián)系雅培官方（similacrecall.com）或撥打咨詢電話（800-986-8540）進(jìn)行召回或退款處理。

受本次召回風(fēng)波影響，雅培美股股價(jià)已連續(xù)兩日收跌，截至2月18日收盤，報(bào)價(jià)為116.79美元，跌3.14%。

據(jù)悉，此次雅培產(chǎn)品召回是由于4起消費(fèi)者的投訴。2月18日，美國(guó)食品和藥品監(jiān)督管理局（FDA）宣布，正在調(diào)查四名嬰兒感染阪崎克羅諾桿菌和新港沙門氏菌事件的投訴。“所有與這些投訴有關(guān)的四例病例都住院治療了，其中一例可能因克羅諾桿菌導(dǎo)致了死亡。”

FDA方面表示，對(duì)雅培公司內(nèi)部記錄的審查顯示，早些時(shí)間，雅培的工廠環(huán)境受到了克羅諾桿菌的污染。工作人員正在雅培工廠現(xiàn)場(chǎng)檢查，了解是哪些細(xì)菌導(dǎo)致了患兒生病，并將感染病菌的產(chǎn)品一律銷毀，同時(shí)提醒消費(fèi)者暫時(shí)避免購(gòu)買該工廠生產(chǎn)的某些嬰兒配方奶粉產(chǎn)品。

此外，美國(guó)FDA還提醒稱，在美國(guó)密歇根州斯特吉斯工廠生產(chǎn)的部分雅培產(chǎn)品，可能已經(jīng)出口到了其他國(guó)家。

基于上述情況，加拿大食品質(zhì)檢局發(fā)布緊急通知：因可能存在克羅諾桿菌和沙門氏菌污染，特召回雅培公司部分批次的多款嬰兒配方奶粉。

針對(duì)此事，雅培中國(guó)向央視財(cái)經(jīng)記者表示，此次主動(dòng)召回的產(chǎn)品中，中國(guó)市場(chǎng)涉及嬰兒營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑喜康寶貝添，目前天貓、京東的雅培官方旗艦店已經(jīng)下架這款商品。如消費(fèi)者持有有效期為2022年4月1日起之后的喜康寶貝添產(chǎn)品，可撥打官方客服熱線4008206111進(jìn)行退貨咨詢。

2月20日，中國(guó)海關(guān)總署官網(wǎng)發(fā)布消息稱，經(jīng)海關(guān)總署核查，上述產(chǎn)品沒(méi)有通過(guò)一般貿(mào)易輸華；涉事企業(yè)生產(chǎn)的特醫(yī)產(chǎn)品Similac HMFortifi 喜康寶貝添特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑有對(duì)華出口記錄，雅培中國(guó)已啟動(dòng)自主召回。

與此同時(shí)，海關(guān)總署還提醒消費(fèi)者：暫不通過(guò)任何渠道購(gòu)買上述嬰幼兒配方奶粉；如有通過(guò)非一般貿(mào)易渠道（如：海淘）購(gòu)買該企業(yè)相關(guān)批次嬰幼兒配方奶粉的，立即暫停食用；如有購(gòu)買上述特醫(yī)產(chǎn)品的，立即暫停食用。

公開(kāi)資料顯示，嬰兒營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑喜康寶貝添的英文名稱為“Similac Human Milk Fortifier”，分列在“專業(yè)配方系列”產(chǎn)品名錄中，在我國(guó)屬于特殊醫(yī)學(xué)用嬰幼兒配方食品，產(chǎn)品包裝上標(biāo)注著“100%原裝進(jìn)口”。

此前，雅培特殊配方營(yíng)養(yǎng)品旗艦店也在銷售這款產(chǎn)品，售價(jià)為580元/盒左右。產(chǎn)品詳情介紹為：原產(chǎn)地美國(guó)、使用人群為早產(chǎn)/低出生體重嬰兒。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局信息顯示，喜康寶貝添已通過(guò)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的注冊(cè)。目前，涉事產(chǎn)品已在天貓、京東等電商平臺(tái)上無(wú)法檢索，相關(guān)產(chǎn)品已被平臺(tái)作下架處理。

而值得關(guān)注的是，對(duì)于此次召回事件，雅培方面2月18日回復(fù)記者表示：“在此次主動(dòng)召回的產(chǎn)品中，除嬰兒營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑喜康寶貝添之外，雅培中國(guó)在大陸銷售的其他營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品均不受影響。”雅培還稱，來(lái)自其他工廠的雅培液體配方奶粉、粉末配方奶粉或營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品不受此次召回影響。不過(guò)，召回產(chǎn)品是否可能給已食用涉事產(chǎn)品的其他嬰兒帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)甚至疾病威脅仍有待進(jìn)一步監(jiān)測(cè)。

其實(shí)，這并非雅培奶粉首次被召回。據(jù)了解，此前雅培曾有過(guò)多次產(chǎn)品召回經(jīng)歷。此外，查詢企業(yè)工商信息顯示，雅培共有11條行政處罰，累計(jì)處罰金額達(dá)1271.92萬(wàn)元。據(jù)報(bào)道，早在2021年5月，雅培就曾因一款奶粉被抽檢出微量香蘭素而被罰909萬(wàn)元。

2021年5月16日，針對(duì)奶粉因檢出微量香蘭素被處罰一事，雅培中國(guó)對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道回復(fù)稱，涉事產(chǎn)品為單一批次的雅培鉑優(yōu)恩美力配方奶粉1段900克產(chǎn)品（產(chǎn)品批次18042NT,生產(chǎn)日期2020年6月3日），目前公司已經(jīng)完成了對(duì)市場(chǎng)中存留的該批次產(chǎn)品的全部回收工作。

實(shí)際上，此次雅培全球召回事件源起于消費(fèi)者的四起投訴。初步調(diào)查結(jié)果顯示，四名感染阪崎克羅諾桿菌和新港沙門氏菌的嬰兒食用了涉事企業(yè)在密歇根州斯特吉斯的工廠（注冊(cè)編號(hào)為1815692）生產(chǎn)的奶粉（品牌包括Similac、Alimentum和EleCare）。

根據(jù)雅培發(fā)布的公告，公司對(duì)每批次嬰兒配方奶粉進(jìn)行廣泛的質(zhì)量檢查，包括阪崎腸桿菌、沙門氏菌和其他病原體的微生物檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果為陰性才能放行。涉事奶粉相關(guān)留樣檢測(cè)顯示，阪崎腸桿菌、沙門氏菌均為陰性；其已分銷產(chǎn)品中沒(méi)有相關(guān)致病菌檢測(cè)呈陽(yáng)性，公司將繼續(xù)檢測(cè)。

雖沒(méi)有檢測(cè)到病原體，但雅培發(fā)布主動(dòng)召回信息，緊急召回涉事批次的奶粉，此舉引發(fā)人們對(duì)于這兩種微生物的關(guān)注。

那么，阪崎克羅諾桿菌和沙門氏菌究竟是什么？又會(huì)帶來(lái)怎樣的危害？

雅培方面稱，阪崎克羅諾腸桿菌、沙門氏菌常見(jiàn)于環(huán)境和家庭的各種區(qū)域，會(huì)導(dǎo)致嬰兒發(fā)燒、喂養(yǎng)不良、過(guò)度哭鬧、精力不足及其他嚴(yán)重癥狀。

阪崎克羅諾桿菌，舊稱為阪崎腸桿菌，是一種存在于環(huán)境中的條件致病菌，存在于干燥的食物中，例如嬰兒配方奶粉、涼茶和淀粉。

克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）因產(chǎn)生黃色素，最初被稱為“黃色陰溝腸桿菌”，1980年更名為“阪崎腸桿菌”，2008年擴(kuò)大為克羅諾桿菌屬。其名字來(lái)源于希臘神話中的巨神克羅諾，傳說(shuō)他的每個(gè)孩子一出生就被他一口吃掉，代表該菌對(duì)嬰幼兒的致病特性。該菌耐高滲透壓、抗干燥，對(duì)溫度的抗性比大多數(shù)革蘭氏陰性菌強(qiáng)，這是它不同于其他食源性致病菌的重要特征。

公開(kāi)資料顯示，阪崎克羅諾桿菌可能對(duì)0-6月齡嬰兒存在較高健康風(fēng)險(xiǎn)，尤其可能造成早產(chǎn)兒、低出生體重嬰兒、免疫力低下嬰兒罹患腦膜炎、敗血癥或壞死性結(jié)腸炎，由阪崎腸桿菌引發(fā)疾病而導(dǎo)致的死亡率可達(dá)40-50%。

加拿大相關(guān)監(jiān)管部門在2月17日發(fā)布的通知中提醒稱：阪崎克羅諾桿菌會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重甚至致命的感染，例如引起罕見(jiàn)的血流和中樞神經(jīng)系統(tǒng)感染，并與嚴(yán)重的腸道感染（壞死性小腸結(jié)腸炎）和血液中毒（敗血癥）有關(guān)，尤其是新生兒，具有更大的感染幾率。

四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院相關(guān)負(fù)責(zé)人在《中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)》食品安全標(biāo)準(zhǔn)中克羅諾桿菌屬解讀一文指出，阪崎克羅諾桿菌之所以會(huì)對(duì)嬰兒身體健康造成嚴(yán)重危害，一是因?yàn)閶雰何杆酨H值比成人高，這種細(xì)菌可以在嬰兒腸道中存活；二是因?yàn)閶雰貉X屏障未發(fā)育完全，阪崎腸桿菌又可較容易地進(jìn)入腦部引發(fā)腦膜炎。

我國(guó)現(xiàn)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)克羅諾桿菌屬的限量控制是針對(duì)特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和供0～6月齡嬰兒食用的配方食品，分別是GB 25596-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》和GB 10765-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》，限量規(guī)定均為n=3，c=0，m=0（/100g）。GB 29921-2013中未對(duì)克羅諾桿菌屬做限量規(guī)定，新修訂的征求意見(jiàn)稿增加了對(duì)特殊膳食用食品與GB 25596和GB 10765相同的限量規(guī)定。

與阪崎克羅諾桿菌相比，沙門氏菌分類更為復(fù)雜，也更加難以被人察覺(jué)。其實(shí)，沙門氏菌并不是指一種細(xì)菌，而是一大群寄居在人和動(dòng)物腸道內(nèi)的相似細(xì)菌的統(tǒng)稱，隸屬于腸桿菌科，顯微鏡下呈現(xiàn)為短棒狀。

作為一種腸道致病菌，沙門氏菌可分為傷寒沙門氏菌、副傷寒沙門氏菌和非傷寒沙門氏菌等多種類型，不同類型的沙門氏菌可引發(fā)傷寒、副傷寒、發(fā)熱、腹痛等不同的癥狀。

被沙門氏菌污染的食物，更難以被人察覺(jué)。據(jù)了解，動(dòng)物性食品，比如豬肉、動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋、生奶等，都有可能攜帶沙門氏菌，一些植物性食品也可能間接被污染。另外，攜帶沙門氏菌的人，也是重要的傳染源。

值得關(guān)注的是，加拿大質(zhì)監(jiān)機(jī)構(gòu)發(fā)布的提醒還指出，被沙門氏菌污染的食物看起來(lái)或聞起來(lái)都不會(huì)變質(zhì)，但仍會(huì)致病。典型癥狀包括發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉和腹部絞痛等，一般是在接觸感染源的1-3天內(nèi)發(fā)生。嬰兒、老年人、免疫功能低下的患者則可能因沙門氏菌進(jìn)入血液而出現(xiàn)嚴(yán)重且危及生命的菌血癥，少數(shù)還會(huì)合并腦膜炎或骨髓炎。

基于上述危害，我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（GB17065）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》也有明確規(guī)定，嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品中不得檢出阪崎克羅諾桿菌或沙門氏菌。

（21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者葉碧華對(duì)此文亦有貢獻(xiàn)）

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