By 平安鑫緣

• 帶魚段 500克
• 花椒 30粒
• 蔥姜 適量
• 鹽 5克
• 料酒 10ml
• 面粉 適量
• 淀粉 一勺

1、帶魚段處理下內臟洗凈，用刀劃斜刀，更方便入味。放入料酒花椒蔥姜段，鹽，腌一下，腌大約20分鐘，把調料挑出去。

2、腌好的帶魚，放入一勺淀粉，一點面粉，抓拌均勻。

3、鍋中燒油，油溫八成熱，放入帶魚段

4、來回翻面，炸到兩面金黃，就可以出鍋了

5、香脆的帶魚就出鍋了，這個對于新手也很簡單。

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