松茸屬一種珍稀名貴的菌類物種，自古就有菌中之王、菌中之極品的美稱，經查，松茸中含有5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物和肽類物質等稀有元素，49種活性營養物質，14種人體所需的微量元素，18種氨基酸及粗蛋白等藥食兩用的滋補餐桌佳肴，對抗癌和健腦益智、強身健體、抗衰老益腸胃、治療糖尿病等，都有著顯著的食療功效，今天和大家分享的，是一道香味四溢的爆炒松茸。

By 靜媽de廚房

• 松茸 1盤
• 青椒 1個
• 大蒜 2瓣
• 雞胸肉 1小塊
• 色拉油 適量
• 鹽 適量

1、準備好食材

2、先將擦洗干凈的松茸切片裝入盤中，青椒切碎，大蒜去皮后切片，雞胸肉切小片，全部分別裝入小碗中備用。

3、可選擇加入2勺料酒在雞胸肉中，用筷子拌勻后腌制10分鐘(由于肉片少，也可選擇不加)。

4、鍋中倒入色拉油，待油燒至八成熱時，把腌制好的肉片倒入鍋中

5、翻拌炒熟后，用鏟子刮向一邊，倒入切碎的青椒

6、翻炒幾鏟后，將炒熟的肉片混合到辣椒中，翻拌均勻后，鏟起裝入到小碗中備用。

7、鍋中再次倒入色拉油

8、油燒熱后，把松茸片倒入鍋中

9、倒入大蒜

10、翻炒幾鏟后，加入半小碗清水(可選擇加入高湯，也可選擇加入色拉油)

11、加入青椒和雞肉

12、燜至收汁時打開蓋子撒鹽

13、拌勻后起鍋裝盤上桌享用。

14、開吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。