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臺(tái)灣香腸圖片(臺(tái)灣風(fēng)味香腸怎樣)

馬熙明 376
文章來源:馬熙明
  1. 【材料】 : 豬肉 6 斤(3 分肥 7 分瘦) 、 臺(tái)灣風(fēng)味腸調(diào)料 1 包、 腸衣 1 包 【做法】 : 1. 將腸衣清洗一下, 用漏斗撐開, 中間過水, 不要瀝的太干, 以便更容易串在漏斗上。 2. 將豬肉用絞肉機(jī)絞成肉餡, 想要口感更好可以切成指甲大小的肉丁。 3. 拌入調(diào)料, 腌漬幾分鐘, 調(diào)料化開即可。 4. 將碎肉寶的刀片取出, 加入灌腸專用漏斗。 5. 將洗好的腸衣全部套在漏斗上, 頭上打結(jié)。 6. 如果灌的時(shí)候發(fā)現(xiàn)里面有氣, 可用牙簽扎幾個(gè)眼排氣。
  2. 7. 全部灌好只要 10 幾分鐘, 用線將灌好的香腸綁成您需要的長度。 8. 放到屋內(nèi)或室外晾 12 小時(shí)(一夜) , 晾曬時(shí)間太長口感會(huì)有些硬, 牙口好的可以多掛晾 2 天。 9. 用大火蒸 20~30 分鐘熟了就可以吃了~或是放入冰箱冷凍保存, 吃的時(shí)候再加熱下, 烤 著吃更美味! 另外: 1. 還可以加一些白酒, 淡淡的酒香更加美味! 2. 如果是切塊灌腸的話, 最好是把肥肉用碎肉寶絞一下, 這樣吃起來就不會(huì)有大肥肉塊了。

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