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蓮藕的營養價值及功效(藕帶的營養價值及功效與作用)

王陽華 606
文章來源:王陽華

蓮藕全身都是寶,其根、葉、花、須、果實均可滋補入藥,并且都含有豐富的營養成分,例如淀粉、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽等。那么,蓮藕有著什么樣的營養價值以及能起到哪些作用和功效呢?今天,心貝親子網小編為大家準備了相關的內容。

蓮藕中含有大量的單寧酸,這種物質對于收縮血管和止血能起到良好的作用。蓮藕中豐富的維生素K,也同樣具有止血、防止出血的功效,對血小板減少、出血性紫癜有一定療效。因此,常吃蓮藕對于經常便血、尿血、淤血、吐血的人會有所幫助。

另外,平時食用藕時,人們往往除去藕節不用。其實藕節是一味極好的止血良藥,其味甘、澀,性平,含豐富的鞣質、天門冬素,專治各種出血(如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥)。民間常將六、七個藕節搗碎后,加入適量紅糖一起煎服,用于止血,能收到良好的療效。

中醫認為蓮藕止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。因此,對于熱病口渴、衄血、咯血、下血者,以及因血熱引起的出血癥狀都有著很好的功效。

蓮藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,其中的植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富,因此具有明顯的益氣補血、增強免疫力的作用。蓮藕中所含的微量元素(如鐵、鉀、鋅等)能幫助機體產生大量的紅細胞,使得肌肉和神經能保持正常工作。因此,患有缺鐵性貧血的人可以經常吃蓮藕,這樣能有效地協助治療貧血,而健康人群常吃藕,能起到預防貧血和協助肝臟運動的作用。

蓮藕性寒、味甘、多汁液,具有清熱涼血、消暑解煩的功效。因此,最適合在高溫的季節里食用。

蓮藕中所含膳食纖維非常豐富,而膳食纖維能夠促進腸胃道蠕動,幫助機體排出體內的毒素與廢物,具有通便止瀉的功效。再加上蓮藕所含的熱量很低,因此,食用蓮藕能幫助機體控制體重,有助降低血糖和膽固醇水平,預防便秘及痔瘡。

蓮藕還能散發出一種獨特清香,里面含有鞣質,具有一定的健脾止瀉作用,能增進食欲、促進消化、開胃健中,對于胃納不佳,食欲不振的患者恢復健康能起到有效的作用。

此外,蓮藕中維生素C含量非常高(每100克中含40-50毫克),還含有多酚類化合物、過氧化物酶等物質,能有效的幫助人體清除體內“垃圾”。

蓮藕中含有豐富的微量元素,這些微量元素能夠幫助機體分泌消化酶,從而促進消化和吸收,因此經常吃蓮藕有助于消化功能的改善。

蓮藕中所含的維生素C和蛋白質結合起來一起發揮效用,能夠促進骨膠原的生成,起到強健胃粘膜的作用。此外,單寧具有消炎和收斂的作用,能改善腸胃疲勞。蓮藕還含有一種糖類蛋白質——黏液蛋白,能促進蛋白質和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負擔。

蓮藕中含有大量的黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,降低血液膽固醇,從而減少機體對脂類的吸收。

另外,蓮藕中鉀多鈉少,當鉀元素進入人體后能夠對抗鈉元素所引起的血壓升高和血管損傷,起到穩定血壓的作用,因此適當食用蓮藕能有利于穩定心率、調節血壓。所以,心貝親子網的小編建議三高患者應常吃蓮藕,這樣有益于心臟和全身健康。

蓮藕中富含B族維生素(特別是維生素B6)。人體補充B族維生素能起到減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力的作用,進而改善心情,降低心臟病危險。

蓮藕具有養陰清熱、潤燥止渴的功效,并且蓮藕中維生素C和維生素B的含量也非常豐富。而花生中含有維生素E和一定量的鋅,具有增強記憶、抗衰老、滋潤皮膚的作用。如果將兩者一起搭配起來長期食用,也可以起到清熱祛痘、滋養皮膚、美容美顏的功效。

鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。而飲用熱蓮藕茶,能夠起到鎮咳祛痰的功效。

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