By 小番茄愛吃魚

• 食材
• 日本豆腐 3根
• 蔥花 適量
• 調料
• 豆瓣醬 1小勺
• 蠔油 適量

1、日本豆腐帶包裝從中間一切兩半，然后擠出來切片，裹一層玉米淀粉。

2、起鍋放油，油稍微多點，兩面煎至酥脆，盛出備用。

3、鍋里留一點底油，放一小勺豆瓣醬翻炒出紅油，加煎好的豆腐輕輕的翻炒均勻，再加一小碗水燉煮。

4、湯汁收的差不多的時候放耗油，輕輕翻炒均勻，撒點蔥花就可以出鍋了。

1.日本豆腐比較嫩，所以炒菜的時候要全程輕柔一點。 2.豆瓣醬比較咸，一開始不要放太多，味道淡了再調，咸了就不太好了。

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