【導讀】在藻類食品中，羊棲菜不像紫菜或者海帶那么名聲遠揚，內陸地區的小伙伴們恐怕連羊棲菜的名字都沒聽說過。其實，羊棲菜也是一種營養非常豐富的海藻食品，它是目前世界上公認最有營養的一種可食用的藻類，飲食講究的日本人更是將它視為“長壽菜”。究竟羊棲菜有什么神奇的魔力受到人們的熱烈追捧？一起跟小編來認識羊棲菜吧！寫作不易，各位客官老爺給個關注！

羊棲菜的營養價值

羊棲菜是一種營養價值很高的海產品，那么它的營養價值包括哪些呢？我們先來看看數據吧！據專家檢測，每100克干燥的羊棲菜中含水分17.5 克，蛋白質20.9 克，脂肪3.7 克，碳水化合物29 克，鈣329 毫克，磷203 毫克，鐵99.4 毫克，褐藻膠22.7 克，甘露醇6.6 克，碘63 毫克。此外，有關研究還發現，羊棲菜含有人體所需的 18種重要氨基酸，其中包括8種人體不能合成的必需氨基酸，由此可見，羊棲菜確實擔得起“長壽菜”的美譽。

常吃羊棲菜對于我們人體是很有益處的。它所包含的高碘可以預防甲狀腺腫大以及兒童智力低下等問題。羊棲菜中含有的多糖可以促進造血功能和增強免疫功能，防止血栓形成，降低膽固醇的同時預防高血壓。如果你患有便秘，那么羊棲菜是你很好的通便食物，因為它所含有的食物纖維素能軟化糞便，使排便變得更加容易。

羊棲菜是什么

羊棲菜是一種生長在海洋里的植物。羊棲菜廣泛地分布在我國的東南海沿岸，最北邊到遼東半島，最南邊至雷州半島，都能在浪大流急的礁石上尋找到羊棲菜的身影，不過最多的還是在浙江地區。羊棲菜的生長和發育季節隨著地區的不同而有別，一般來說越溫暖的區域羊棲菜成熟得快一些。不過總的來說，春夏兩季是羊棲菜成熟的季節，也是新鮮羊棲菜的最佳食用時間哦！

新鮮的羊棲菜是黃褐色的，藻體肥厚多汁，因為長年累月地吸收了海里的營養與精華，所以被認為最有營養的海洋藻類食物。其中，羊棲菜的碘含量是普通藻類的10~20倍，如果你患有甲狀腺腫大，可以在日常生活中多吃些羊棲菜，它的治療效果可比海帶或紫菜更佳呢！

羊棲菜的價格

既然羊棲菜有這么豐富的營養，又是日本人推薦的“長壽菜”，價格肯定不便宜吧？NO！雖然羊棲菜的食用價值高，但它的價格是很實惠的，普通老百姓都能消費得起。那么，羊棲菜的價格到底有多便宜呢？

目前，市場上羊棲菜質量參差不齊，質量較一般的干品羊棲菜一斤只需10幾元，但是優質的羊棲菜價格普遍在30元一斤。沿海地區因為大量出產羊棲菜，所以價格便宜很多。而內陸地區因為運輸成本，價格比沿海貴上幾倍。

羊棲菜的做法

羊棲菜味苦而且咸，不過卻很有嚼勁，吃起來很爽口。羊棲菜一般被加工成干品，我們吃的時候要先用水泡開，常見的吃法有炒制或涼拌。如果你也想試試新口味，那就跟著小編一起來學學它的做法吧！

涼拌羊棲菜

材料：羊棲菜、麻油、白芝麻、香菜姜片、鹽、白糖，味精、醋、鮮貝露

做法：

1、將干的羊棲菜泡發半天，搓洗干凈后切小斷。

2、冷水鍋放幾片姜片,水開后將羊棲菜放入煮五分鐘左右撈出晾涼。

3、放入鹽，白糖，味精，醋，鮮貝露拌勻。

4、再放入麻油，白芝麻，香菜拌勻即可。

紅燒羊棲菜

材料：羊棲菜、生抽、老酒、鹽、白糖、大蒜、干辣椒

做法：

1、把干的羊棲菜放入水中泡發，5-10分鐘后即可倒出并瀝干水份；

2、洗干凈干辣椒切成段，剝好大蒜并切成末；

3、油鍋燒熱倒油，在涼油的時候，放辣椒段和蒜末爆香；

4、入羊棲菜煸炒兩三分鐘；

5、倒入生抽，并翻炒一下；

6、倒入料酒，翻炒癖腥；

7、放入白糖翻炒，最后放入少量鹽，因為羊棲菜本身會帶一點鹽味，所以鹽的用量不用多；

8、最后倒入水，要漫過羊棲菜半公分左右，因為多燉一會兒，羊棲菜會爛一些，口感會好些；

9、大約燉10來分鐘，水收的差不多的時候，就起鍋裝盤。