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羊棲菜是什么菜(羊棲菜是鹿角菜嗎)

金陽東 465
文章來源:金陽東

【導讀】在藻類食品中,羊棲菜不像紫菜或者海帶那么名聲遠揚,內陸地區的小伙伴們恐怕連羊棲菜的名字都沒聽說過。其實,羊棲菜也是一種營養非常豐富的海藻食品,它是目前世界上公認最有營養的一種可食用的藻類,飲食講究的日本人更是將它視為“長壽菜”。究竟羊棲菜有什么神奇的魔力受到人們的熱烈追捧?一起跟小編來認識羊棲菜吧!寫作不易,各位客官老爺給個關注!

羊棲菜是什么菜(羊棲菜是鹿角菜嗎)

羊棲菜的營養價值

羊棲菜是一種營養價值很高的海產品,那么它的營養價值包括哪些呢?我們先來看看數據吧!據專家檢測,每100克干燥的羊棲菜中含水分17.5 克,蛋白質20.9 克,脂肪3.7 克,碳水化合物29 克,鈣329 毫克,磷203 毫克,鐵99.4 毫克,褐藻膠22.7 克,甘露醇6.6 克,碘63 毫克。此外,有關研究還發現,羊棲菜含有人體所需的 18種重要氨基酸,其中包括8種人體不能合成的必需氨基酸,由此可見,羊棲菜確實擔得起“長壽菜”的美譽。

常吃羊棲菜對于我們人體是很有益處的。它所包含的高碘可以預防甲狀腺腫大以及兒童智力低下等問題。羊棲菜中含有的多糖可以促進造血功能和增強免疫功能,防止血栓形成,降低膽固醇的同時預防高血壓。如果你患有便秘,那么羊棲菜是你很好的通便食物,因為它所含有的食物纖維素能軟化糞便,使排便變得更加容易。

羊棲菜是什么

羊棲菜是一種生長在海洋里的植物。羊棲菜廣泛地分布在我國的東南海沿岸,最北邊到遼東半島,最南邊至雷州半島,都能在浪大流急的礁石上尋找到羊棲菜的身影,不過最多的還是在浙江地區。羊棲菜的生長和發育季節隨著地區的不同而有別,一般來說越溫暖的區域羊棲菜成熟得快一些。不過總的來說,春夏兩季是羊棲菜成熟的季節,也是新鮮羊棲菜的最佳食用時間哦!

新鮮的羊棲菜是黃褐色的,藻體肥厚多汁,因為長年累月地吸收了海里的營養與精華,所以被認為最有營養的海洋藻類食物。其中,羊棲菜的碘含量是普通藻類的10~20倍,如果你患有甲狀腺腫大,可以在日常生活中多吃些羊棲菜,它的治療效果可比海帶或紫菜更佳呢!

羊棲菜的價格

既然羊棲菜有這么豐富的營養,又是日本人推薦的“長壽菜”,價格肯定不便宜吧?NO!雖然羊棲菜的食用價值高,但它的價格是很實惠的,普通老百姓都能消費得起。那么,羊棲菜的價格到底有多便宜呢?

目前,市場上羊棲菜質量參差不齊,質量較一般的干品羊棲菜一斤只需10幾元,但是優質的羊棲菜價格普遍在30元一斤。沿海地區因為大量出產羊棲菜,所以價格便宜很多。而內陸地區因為運輸成本,價格比沿海貴上幾倍。

羊棲菜的做法

羊棲菜味苦而且咸,不過卻很有嚼勁,吃起來很爽口。羊棲菜一般被加工成干品,我們吃的時候要先用水泡開,常見的吃法有炒制或涼拌。如果你也想試試新口味,那就跟著小編一起來學學它的做法吧!

涼拌羊棲菜

材料:羊棲菜、麻油、白芝麻、香菜姜片、鹽、白糖,味精、醋、鮮貝露

做法:

1、將干的羊棲菜泡發半天,搓洗干凈后切小斷。

2、冷水鍋放幾片姜片,水開后將羊棲菜放入煮五分鐘左右撈出晾涼。

3、放入鹽,白糖,味精,醋,鮮貝露拌勻。

4、再放入麻油,白芝麻,香菜拌勻即可。

紅燒羊棲菜

材料:羊棲菜、生抽、老酒、鹽、白糖、大蒜、干辣椒

做法:

1、把干的羊棲菜放入水中泡發,5-10分鐘后即可倒出并瀝干水份;

2、洗干凈干辣椒切成段,剝好大蒜并切成末;

3、油鍋燒熱倒油,在涼油的時候,放辣椒段和蒜末爆香;

4、入羊棲菜煸炒兩三分鐘;

5、倒入生抽,并翻炒一下;

6、倒入料酒,翻炒癖腥;

7、放入白糖翻炒,最后放入少量鹽,因為羊棲菜本身會帶一點鹽味,所以鹽的用量不用多;

8、最后倒入水,要漫過羊棲菜半公分左右,因為多燉一會兒,羊棲菜會爛一些,口感會好些;

9、大約燉10來分鐘,水收的差不多的時候,就起鍋裝盤。


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