食材詳情

橙子三月開花，六月結果，九月十月開始變黃，十月十一月開始采摘。冬季干燥，掰瓣橙子放入口中，酸甜舒爽，滿口生津。 橙子果圓皮薄，聞上去有清新的香味，吃完橙子別把皮給扔了 ，可以放在屋子里，自然風干，碾碎做香包。 除了榨汁，和直接吃，中西餐里都用橙子、橙皮做配料。橙子皮做鹽津橙皮配下午茶是極好的，放在蛋糕里一起烤也不錯。和肉一起燉，一起烤，都解膩。

食材功效

橙子能消痰、下氣、和中開胃、幫助消化、寬膈健脾、醒酒、止渴、防治便秘、殺魚蟹毒等。橙子也能消癰散腫，對痔瘡、瘡癰有益。

如何挑選

1.顏色過于艷麗或過于黯淡的都不好。橙子正常的顏色是樸實的橙黃色，有淡淡的光澤。 2.俗話說“高身橙，扁身柑，光身桔”，所以最好選身形長一些的，這樣的橙子味道較好。 3.好的橙子摸上去軟硬一致。如果有的地方軟，有的地方硬， 則很可能受了蟲害，不宜選購。

食材物性

涼

食材禁忌

橙子下氣，氣虛者不宜多食。橙中含較多鞣質，能與鐵結合，妨礙鐵的吸收和利用，貧血病人不宜多吃。