炭燒生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而做成，其味道鮮美，深入大眾喜歡。炭燒蠔在廣東興起，現浙江、武漢都已風靡。廣東湛江地理位置優越，位于中國大陸最南端的天然深水港口城市生蠔吊養在無污染、無公害的原生態海域中，養殖出來的生蠔肉質鮮嫩肥美，口感清甜無渣、爽滑，可制作多種多樣的生蠔食品。
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李悅明
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