常言道：“清明斷雪，谷雨斷霜。”馬上就到清明節氣了，氣溫漸暖、降雨增多、春意正濃，正是踏青遠足的好時節！

朋友們可別光顧著走進大自然，還要注意一些這個階段的養生知識。

春季體內肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明之際達到最旺。古人云過猶不及，如果肝氣過旺，會對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收，還可造成情緒失調、氣血運行不暢，從而引發各種疾病。而且由于清明雨多濕氣較重，因此還要注意祛濕。

一碗藥膳湯，就能完美解決這些問題！“沙參玉竹豬肚湯”分享給大家！

今日食材

生豬肚半個，大約1斤；

今日輔料

沙參20克，玉竹10克，蓮子5~6個，茯苓20克，芡實20克，薏米仁20克，淮山藥20克，姜，鹽，白醋；

以上藥材，藥房都能買到，而且全下來不超過10元錢；

準備工作

1、豬肚用食鹽和白醋進行搓洗，再用清水漂洗干凈，開水下鍋，焯水3-5分鐘，撇清浮沫；

2、所有藥材清水沖洗浮灰；

制作方法

1、準備好砂鍋，放入豬肚，沙參，玉竹，蓮子，茯苓，芡實，薏米仁，淮山藥；

2、添入清水4斤，中小火燉煮1個小時，撇清浮沫；

3、放入兩片姜，繼續燉煮1個小時；

4、關火，調鹽，撒蔥花，藥膳湯就做好了。

偉詩心得

1、燉煮時一定要涼水下鍋，小火燉煮，時間至少2個小時；

2、這款藥膳湯，對產婦、老人、小孩有更好的滋補作用，痛風患者，有高血脂、高膽固醇的朋友不能喝；

各食材功效：

豬肚，具有補虛損、健脾胃的功效；

玉竹，具有養陰潤燥，生津止渴之功效；

沙參，甘而微苦，有滋補、祛寒熱、清肺止咳；

茯苓，味甘性平，歸心、肺、脾、腎經，利水滲濕，健脾，寧心；

淮山藥，健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、益腎氣、健脾胃；

蓮子，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神之功效；

薏米仁，主濕痹，利腸胃，消水腫，潤澤肌膚；

芡實，具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效。

食療功效

延緩衰老，改善睡眠，美容養顏

護肝明目，補腎益精，預防癌癥

▽

長按二維碼 選“識別圖中二維碼”

立即了解詳情

王偉詩

遼寧之聲 FM102.9

《今天吃點啥》

每天14:00-15:00

榮譽成就

國家高級烹調師、營養師、藥膳師

法國藍帶國際烹飪大師

遼寧省藥膳養生專業委員會會長

遼寧省西餐專業委員會會長