生姜和雞蛋是咱們生活當中很常見的營養食材了，有句俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，那是因為夏天到了之后因為天氣炎熱，大家難免都食欲不振，吃啥都沒胃口，而生姜當中含有的姜辣素可以刺激胃粘膜，從而起到增進食欲的作用，那么今天我就給大家分享一個用生姜搭配雞蛋的美食，不但味道好，效用更厲害，一起來看看我是怎么做的吧！

生姜蛋花湯

準備的食材：雞蛋2顆、生姜1塊、食鹽適量。

第一步：先準備一塊老姜，把老姜外皮上殘留的泥土沖洗干凈，然后把老姜切成片，老姜相比起嫩姜來說，內部含有的姜辣素會更豐富，其他的營養元素也會更勝一籌，很多朋友不喜歡老姜就是因為覺得老姜太辣了，但其實恰恰是因為老姜足夠辣，才能體現出它內部含有更多的營養哦。

第二步：接下來在準備一些香蔥，切成小段，也放一旁備用。準備一個干凈的小碗，往碗里打入2個母雞蛋，用手持打蛋器把雞蛋打散，充分攪拌均勻，放一旁備用。

第三步：起一口砂鍋，加入多一些的冷水，再加入咱們之前切好的生姜片，蓋上蓋子，開大火把水煮開。

第四步：一段時間之后，咱們打開蓋子看一下，現在水都已經徹底的沸騰，空氣中也飄散著生姜的辛辣味，這就說明生姜當中的營養成分都已經燉出來，融入進湯底里了，這個時候咱們就可以用個濾網，把生姜片盛出來。

第五步：然后轉成小火，把攪拌均勻的蛋液緩慢的倒進鍋里，在倒蛋液的時候，一邊用筷子在鍋里慢慢的攪動，這樣咱們燙出來的蛋花就會呈現絲狀，非常的香嫩了，如果直接倒進鍋里，那就會變成一鍋的雞蛋浮沫，制作出來的成品也不好看了哦。

第六步：把蛋液都倒完了之后，咱們再讓蛋花在水里燜1分鐘左右，把蛋花徹底燙熟了，就可以撒上蔥花段，倒入少量的芝麻醬油增香，適量的食鹽調味，攪拌均勻之后，咱們的生姜蛋花湯也就做好了。直接就可以用碗把生姜蛋花湯盛出來。

大家看，這樣一碗生姜蛋花湯，看起來就非常的有食欲了，湯里還不斷的往外飄散著生姜和雞蛋的鮮香，聞著都覺得食欲大增，這道生姜蛋花湯制作起來也是非常的方便，而且生姜當中含有的姜辣素還可以起到提神的作用，早上做這么一鍋湯給家里人喝，在這個悶熱的夏季，都不容易打瞌睡了，同時這么做出來的雞蛋也非常的絲滑，味道特別的鮮，用雞蛋搭配生姜一起做的這碗湯，常喝還可以增強身體免疫力，補充蛋白質，起到促進身體發育的作用。

所以這樣一道好處多多而又制作簡單的生姜雞蛋湯大家學會了嗎？家里有小孩的朋友就可以給孩子安排這樣一道早餐了，營養豐富又好喝，當然也別忘了點贊評論和關注，三聯安排起來哦！