By 大敵

• 黃鱔 4條
• 老抽 1湯勺
• 鮮醬油 3湯勺
• 大蒜 2～3顆
• 姜片 4片
• 胡椒粉 適量
• 糖 4小勺
• 料酒 2湯勺

1、黃鱔洗凈切段，撒上兩小勺鹽 用手捏揉將黃鱔外的粘層 揉去 再用水沖凈瀝干

2、準備 姜 大蒜

3、熱鍋冷油 先將大蒜炒至金黃

4、放入黃鱔 翻炒 再加入 姜片

5、料酒2勺 老抽1勺 鮮醬油3勺 （此處都是用家里喝湯的勺） 糖4至5小勺（調料的小勺） 加入水 埋沒過黃鱔即可，大火煮開后 蓋上鍋蓋小火燜15分鐘，適量撒點胡椒粉，大火收汁 撒上蔥花翻一下 關火！

6、裝盤后再撒一點蔥花點綴

喜歡甜一點的可以多加兩勺糖哦 撒了胡椒粉有種畫龍點金的感覺 哈哈

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