問大家一個問題，“花生”、“瓜子”這兩種堅果，最喜歡哪一個？

估計絕大多數人都會選擇瓜子，相比于花生，瓜子的口味較多，吃起來也會方便很多。大家可千萬不要小看了這兩種堅果，營養價值可不低，我們平時吃的花生油、葵花籽油都是用它們榨出來的。除此之外，“這兩種堅果，其中一個可以增肥，大家可以猜一猜是花生還是瓜子?”

瓜子和花生，到底哪個更容易變胖？

相信大家這個時候一定會選“花生”，因為花生的個頭比較大，所含的油脂也會更多，更重要的一點，每吃幾個便會感覺到油膩。但是瓜子就不一樣，只要瓜子的量夠，可以吃一天。因此肯定是吃花生會變胖。

其實并非如此。

大家按油脂推理的想法是正常的，但是油脂量較多的是瓜子。因為相比于花生，瓜子的個頭比較小，但是如果要是將這兩種堅果劃分成等量的話，便會發現含脂量最多的是瓜子。據《食物成分表》中的數據得出，每50克的瓜子中脂肪含量有25克左右。

再加上嗑瓜子的時候很容易出現停不下來的現象，可能一不小心就會導致油脂攝入量超標，從而導致肥胖。

為什么磕瓜子會出現停不下來的現象

導致一嗑瓜子就停不下來的主要原因和多巴胺有關系，當我們身體得到“獎勵”時便會分泌出更多的多巴胺。

打個比方：當別人夸你時，心里會“分泌”快樂感，便會“享受”這種被夸獎的感覺，這個時候你便會變得更加努力，不停的享受著被夸的過程。我們嗑瓜子的時候，亦是如此，通過自己的“努力”吃到了香噴噴的瓜子仁，我們的大腦便會產生收獲的快樂。

因此，當我們準備嗑瓜子的那一刻起，大腦中的多巴胺，便會有所期待，當滿足大腦的這種“期待”以后，大腦便會分泌出更多的多巴胺，便會想要一直磕下去。

如果嗑瓜子的時候出現一磕就停不下來的現象時，大家接下來想到的便是會上火。其實除了上火，瓜子還會影響到我們身體健康。

瓜子磕多對人體的健康有何影響?

增加患結腸癌的風險

在2020年9月17日武漢晚報的相關記者報道，60多歲的中老年夫婦，自從退休以后，便養成了長期嗑瓜子的習慣，過了一段時間以后，這對夫婦出現了便血的癥狀，起初以為是上火，但是便血的癥狀并沒有得到緩解，于是夫妻二人來到武漢市中醫醫院漢陽院區進行檢查，檢查結果顯示兩人都患上了結腸癌，并且已經到了中晚期了。

通過武漢市中醫醫院漢陽院區何威華醫師解釋道，現在的瓜子口味較多，但是像這種多味瓜子并不能經常吃。

因為有些商家在制作瓜子的時候，為了保證瓜子的味道，經常會加香料，然而食用香料中一般都含有一種名叫“黃樟素”的有害物質，長期攝入過量的話，會導致人體出現中毒的現象，長期在體內會影響到腸道健康，再加上肝臟是排毒的主要器官，長期下來必定會受到損傷，從而增加了患肝癌、腸癌的風險。

此外，磕瓜子時難免會磕到發苦、發霉的瓜子，然而像這種變質的瓜子中都含有一定的黃曲霉素，黃曲霉素被列為一類致癌物，長期使用的話會增加患癌的幾率。

影響血脂的正常水平

上述的內容中說到，每50克的瓜子中脂肪含量有25克左右，但是嗑瓜子的時候經常會出現停不下來的現象，很容易導致攝脂量超標。從而影響到血脂的正常值，尤其是高血脂的人，經常嗑瓜子的話，可能會引發心血管疾病，影響到心臟的健康。

瓜子磕的太多會引發胃病

經常會聽到這樣一句話“這個瓜子磕的我胃疼”。甚至有些人還會認為這是餓的表現。并非如此。

嗑瓜子磕到胃疼，主要是因為我們在嗑瓜子的時候，也會將空氣磕進我們的胃部，會導致胃里的氣體過多，出現胃疼、打嗝的現象。

不僅如此，在嗑瓜子的時候，需要我們不停地用嘴磕殼子，會消耗我們體內的水分，此外，在消化瓜子的時候，需要消耗胃酸來輔助，從而出現胃酸不足、水分不足的癥狀，從而影響食物的消化。

參考資料：

【1】《瓜子和花生，一個會長胖、一個能減肥?或許多數人吃錯!不妨了解》·光明網·2019-2-15

【2】《為什么嗑瓜子會越嗑越多?停不下來?》·丁香醫生·2022-1-9

【3】《嗑瓜子停不下來，兩年來每天嗑一斤多，夫妻倆患上結腸癌》·武漢晚報·2020-9-17

【4】《瓜子嗑太多易引發“瓜子病” 傷肝傷胃甚至中毒早衰》·東北新聞網·2017-1-8