夏季即將結(jié)束，秋季馬上來(lái)臨。又到了一年一度河蟹上市的時(shí)候了，河蟹開(kāi)始膘肥體壯，個(gè)個(gè)里面的的蟹黃都已經(jīng)頂蓋兒了，里面的黃就好像要流淌出來(lái)了似的，紅彤彤的是那么的誘人，讓人垂涎欲滴。

今天給大家介紹一下五種河蟹的吃法。

清蒸河蟹

這個(gè)不用詳細(xì)介紹，大部分地區(qū)都是這種吃法，基本普及。

鹽焗河蟹

鹽焗河蟹的做法其實(shí)也很簡(jiǎn)單，就是把海鹽放到炒勺中，然后點(diǎn)火把鹽炒熱，這時(shí)你把炒好的鹽倒出一部分，接著把河蟹洗好放進(jìn)去，然后再把倒出去的鹽蓋到螃蟹身上，小火悶上十來(lái)分鐘，這樣鹽焗河蟹就做好了。它的味道吃起來(lái)咸香可口，肉質(zhì)鮮嫩，使河蟹原有的鮮味兒更進(jìn)一步有所提升。

上海醉蟹

上海醉蟹是一道上海的地方傳統(tǒng)吃法，選好河蟹放入事先配好的調(diào)料酒當(dāng)中，醉好的河蟹色澤青中泛黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道極其鮮美，酒香濃郁，回味甘甜，成為了宴席上的珍品，密封好的醉蟹，可保存一、兩個(gè)月而不變質(zhì)。

蝦油鹵蟹

這是一種傳統(tǒng)的沿海地區(qū)吃法，將河蟹侵泡在蝦油里，六至八小時(shí)后食用，味道很鮮美。

煮河蟹

將河蟹放在涮鍋或者熬湯時(shí)把蟹放到里面，等到河蟹熟時(shí)和鍋里的食材一起吃，最后連湯都喝掉，據(jù)說(shuō)味道十分的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)還特別的豐富，是一道非常好吃的菜。