做法步驟
1、將買來(lái)的市售鴨舌清洗干凈，放入鍋中，倒入開水，沒(méi)過(guò)于食材5公分就夠了。同時(shí)下入各種香料及蔥姜，并同時(shí)倒入老抽，少許醋，一小撮糖，和料酒。
2、大火煮大約30分鐘后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜15分鐘左右。
3、最后加鹽調(diào)味繼續(xù)轉(zhuǎn)成大火收汁，直到湯汁濃稠收干。在收汁時(shí)要注意翻拌，不要糊鍋。
4、最后裝盤食用。醬菜冷熱都適宜，所以您可以一次多醬一些，做為休閑零食也非常不錯(cuò)喲。
心情故事
醬不同于紅燒菜，醬的制作最后是將所有味道都被食材給吸收，不像紅燒，最后還留有湯汁。這道醬鴨舌不管給您佐餐還是做零食，都是不錯(cuò)的選擇。
標(biāo)簽：行業(yè)要聞
文章來(lái)源：
李夕一
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