2021年“315晚會(huì)”上，“瘦肉精”在時(shí)隔10年之久再次被曝光非法用于肉羊飼養(yǎng)，河北省青縣肉羊養(yǎng)殖中違法添加“瘦肉精”事件再次引爆全國(guó)。為什么雖然國(guó)家明令禁止，但是近年來(lái)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)“瘦肉精”違規(guī)添加案件還是屢見(jiàn)不鮮，這背后的原因是什么？被譽(yù)為“瘦肉精”最佳解決方案的“胍基乙酸”究竟有何獨(dú)特優(yōu)勢(shì)？行業(yè)內(nèi)企業(yè)該如何選擇并用好“胍基乙酸”相關(guān)產(chǎn)品？

帶著這些問(wèn)題，在“2021中國(guó)飼料工業(yè)展覽會(huì)”隆重召開(kāi)期間，中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)記者特別對(duì)中國(guó)“胍基乙酸”的開(kāi)拓者——北京君德同創(chuàng)生物技術(shù)股份有限公司董事長(zhǎng)楊立彬博士、技術(shù)總監(jiān)田耀耀老師進(jìn)行了專(zhuān)訪，就上述話(huà)題進(jìn)行了深入的探討和交流。

北京君德同創(chuàng)董事長(zhǎng)楊立彬博士（中）、技術(shù)總監(jiān)田耀耀（右）接受記者的專(zhuān)訪

◎“瘦肉精”違法添加危害大，加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，行業(yè)須自律

什么是“瘦肉精”？它究竟會(huì)給動(dòng)物以及人類(lèi)健康帶來(lái)哪些危害？研究表明：“瘦肉精”是一類(lèi)藥物的統(tǒng)稱(chēng)，主要是激素類(lèi)物質(zhì)，如：萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅等。生產(chǎn)發(fā)現(xiàn)：在養(yǎng)殖過(guò)程中將“瘦肉精”添加于飼料中，可以快速增加動(dòng)物的瘦肉率，減少飼料使用，使肉品提早上市、降低生產(chǎn)成本。

然而飼喂“瘦肉精”的動(dòng)物，在長(zhǎng)途販運(yùn)途中經(jīng)常有發(fā)生急性心力衰竭，導(dǎo)致猝死的情況；而食用含有“瘦肉精”殘留的畜禽產(chǎn)品對(duì)人體的危害極大。近年來(lái)因食用被“瘦肉精”污染的食物導(dǎo)致中毒事件屢有發(fā)生，后果極其嚴(yán)重，引起了世界各國(guó)的高度重視。

為保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護(hù)人類(lèi)健康，許多國(guó)家都明令禁止在食源性動(dòng)物的生產(chǎn)中添加使用“瘦肉精”。我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部1997年發(fā)文禁止“瘦肉精”在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用，2002年又發(fā)文禁止7種腎上腺受體激動(dòng)劑在飼料和動(dòng)物飲用水中使用；2011年國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室在《“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治方案》中又載明包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、西馬特羅在內(nèi)的16個(gè)“瘦肉精”品種。

針對(duì)目前“瘦肉精”在養(yǎng)殖業(yè)違法添加且屢禁不止，并已從養(yǎng)豬業(yè)向反芻動(dòng)物不斷擴(kuò)散的情況，楊立彬博士談到：近些年在豬肉、牛肉、羊肉價(jià)格不斷上漲的情形下，為謀求暴利，很多不法商家或個(gè)人鋌而走險(xiǎn)，違法添加使用“瘦肉精”；這種情況是暴利驅(qū)動(dòng)下的產(chǎn)物，也反映出目前國(guó)家相關(guān)部門(mén)在行業(yè)監(jiān)管方面還存在較大的漏洞。因此，為減少這一情況的不斷發(fā)生，一方面國(guó)家需要進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管與懲罰力度，以震宵??；另一方面行業(yè)內(nèi)企業(yè)也應(yīng)嚴(yán)格自律，相互監(jiān)督，攜手共同引導(dǎo)和推進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的綠色、安全、可持續(xù)發(fā)展。

◎“瘦肉精”解決方案——“胍基乙酸”究竟有何獨(dú)特優(yōu)勢(shì)？

“瘦肉精”的違法添加在業(yè)內(nèi)已經(jīng)有很多年的時(shí)間，面對(duì)消費(fèi)者對(duì)畜禽肉品“高瘦肉率”的需求，“胍基乙酸”的誕生為行業(yè)帶來(lái)了希望。作為一款新型營(yíng)養(yǎng)性添加劑，“胍基乙酸”當(dāng)之無(wú)愧地成為滿(mǎn)足“高瘦肉率”需求的秘密武器，能夠安全高效地解決“瘦肉精”問(wèn)題。

那么究竟什么是“胍基乙酸”？它的獨(dú)特功效主要體現(xiàn)在哪些方面？對(duì)此，田老師介紹到：“胍基乙酸”是一種氨基酸、氨基酸鹽及其類(lèi)似物，是肌酸前體物；“胍基乙酸”可以通過(guò)合成肌酸、節(jié)約精氨酸和激活m-TOR通路等方式促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)發(fā)育；相對(duì)“瘦肉精”，“胍基乙酸”使用時(shí)間越長(zhǎng)，效果就越好；同時(shí)，無(wú)殘留，肉蛋品富含肌酸，對(duì)人體健康是有利。

“胍基乙酸”的獨(dú)特功效主要體現(xiàn)在以下方面：

1.安全高效促生長(zhǎng)（提高育肥豬日增重50g，提高肉牛肉羊生長(zhǎng)速度10%，同時(shí)降低料重比，減少氮排放，對(duì)環(huán)保有利）。

2.改善動(dòng)物體型，顯著提升屠宰率和瘦肉率（肌酸95%存在于肌肉組織中，脂肪組織中含量甚微，故可以促使?fàn)I養(yǎng)向肌肉組織中轉(zhuǎn)移，對(duì)肉牛羊的體型改善優(yōu)為顯著，脖粗、背寬、臀部豐滿(mǎn)結(jié)實(shí)）。

3.降低滴水損失，改善肉品質(zhì)（胍基乙酸可以延緩糖酵解的發(fā)生，減少乳酸的生成速度，提高pH，降低滴水損失，同時(shí)提高肌內(nèi)脂肪沉積，改善嫩度）。

4.緩解應(yīng)激，增強(qiáng)免疫力（胍基乙酸可通過(guò)增加肌肉組織保水率，節(jié)約精氨酸進(jìn)而提高NO含量以增加血流量，改善能量代謝和抗氧化應(yīng)激等方式緩解熱應(yīng)激、運(yùn)輸應(yīng)激等。同時(shí)胍基乙酸可改善腸道屏障，增強(qiáng)免疫細(xì)胞功能等方式增強(qiáng)機(jī)體免疫力）。

5.改善種畜繁殖性能（胍基乙酸可以節(jié)約精氨酸，促進(jìn)一氧化氮和多胺的合成，進(jìn)而促進(jìn)胚胎著床和胎兒肌肉發(fā)育；胍基乙酸還可以改善精子能量代謝，提高受精率）。

6.替代動(dòng)物性蛋白原料和節(jié)約油脂等高能原料，降本增效。

北京君德同創(chuàng)位于“2021中國(guó)飼料工業(yè)展覽會(huì)”的展位現(xiàn)場(chǎng)

◎中國(guó)“胍基乙酸”的開(kāi)拓者——北京君德同創(chuàng)生物技術(shù)股份有限公司

2014年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)2167號(hào)公告，宣布君德同創(chuàng)申報(bào)的“胍基乙酸”正式批準(zhǔn)為新型營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑，歸屬于氨基酸及其類(lèi)似物，這是君德同創(chuàng)從0到1的創(chuàng)舉！由此也開(kāi)辟了一個(gè)只屬于君德同創(chuàng)的藍(lán)海市場(chǎng)。

楊立彬博士談到：“胍基乙酸”屬于氨基酸及其類(lèi)似物，它的順利誕生填補(bǔ)了“國(guó)內(nèi)氨基酸都沒(méi)有著重于提高瘦肉率”的空白；并且“胍基乙酸”在行業(yè)內(nèi)的充分應(yīng)用，將會(huì)為中國(guó)飼料和養(yǎng)殖行業(yè)帶來(lái)大約600億元人民幣的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

作為中國(guó)“胍基乙酸”領(lǐng)域的開(kāi)拓者，君德同創(chuàng)以“胍基乙酸”為核心開(kāi)發(fā)了一系列能夠滿(mǎn)足不同客戶(hù)需求的產(chǎn)品，如肌源、肌神、肌維他（禽用）、肌維他（豬用）、壯美多、圣特羅等。特別是專(zhuān)門(mén)為反芻動(dòng)物所精心開(kāi)發(fā)的“圣特羅”產(chǎn)品，能有效促進(jìn)肉牛、肉羊肌纖維發(fā)育，快速增長(zhǎng)肌肉，控制脂肪生長(zhǎng)，改善體型；并且還能有效提高出欄重、屠宰率和凈肉率，改善肉品質(zhì)，是肉牛、肉羊養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)和盈利的關(guān)鍵選擇；可以完美高效地替代“瘦肉精”在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用。

◎科學(xué)鑒別“胍基乙酸”產(chǎn)品，為動(dòng)物健康養(yǎng)殖保駕護(hù)航

目前行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)“胍基乙酸”產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)外廠家有很多，用戶(hù)該如何科學(xué)鑒別呢？對(duì)此，作為中國(guó)“胍基乙酸”領(lǐng)域的開(kāi)拓者，君德同創(chuàng)無(wú)疑最有發(fā)言權(quán)。楊立彬博士針對(duì)這個(gè)問(wèn)題談到：通過(guò)這些年在“胍基乙酸”領(lǐng)域內(nèi)的不斷深入研發(fā)，在產(chǎn)品質(zhì)量等方面，君德同創(chuàng)處于絕對(duì)領(lǐng)先的地位，研究發(fā)現(xiàn)：對(duì)于“胍基乙酸”產(chǎn)品質(zhì)量而言，控制雜質(zhì)含量非常關(guān)鍵，如單氰胺、雙氰胺、三聚氰胺、二噁英等雜質(zhì)含量，如果雜質(zhì)含量過(guò)高的話(huà)，會(huì)嚴(yán)重影響到動(dòng)物采食量、皮毛以及肉質(zhì)肉色的表現(xiàn)；基于此，君德同創(chuàng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求特別是雜質(zhì)控制近乎苛刻，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，最終制定了遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，領(lǐng)跑全行業(yè)。

楊博士進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)：為了用好“胍基乙酸”產(chǎn)品，客戶(hù)在做選擇時(shí)，一方面要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)，如對(duì)胍基乙酸含量、雜質(zhì)以及流散性進(jìn)行檢測(cè)；另一方面，若條件允許的情況下，可以進(jìn)行深入的動(dòng)物試驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證產(chǎn)品的確切飼喂效果，從而通過(guò)試驗(yàn)對(duì)比來(lái)選擇出最優(yōu)的產(chǎn)品。

◎科學(xué)替抗需要精細(xì)化方案，君德同創(chuàng)與客戶(hù)齊努力

“飼料禁抗”至今已有9個(gè)多月的時(shí)間，楊博士認(rèn)為：毫無(wú)疑問(wèn)，“飼料禁抗”的全面執(zhí)行給業(yè)內(nèi)很多企業(yè)造成了較大的影響，為應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，各種飼料替抗方案紛紛涌現(xiàn)，五花八門(mén)，君德同創(chuàng)認(rèn)為科學(xué)的替抗方案需要精細(xì)化，這方面行業(yè)還有很長(zhǎng)的路要走，需要行業(yè)主管部門(mén)與行業(yè)內(nèi)企業(yè)共同努力才能把“飼料禁抗”所造成的影響降到最低，推動(dòng)業(yè)內(nèi)替抗解決方案的研發(fā)走上更加科學(xué)正確的道路上來(lái)。

君德同創(chuàng)除了深入開(kāi)拓研發(fā)“胍基乙酸”相關(guān)產(chǎn)品以外，針對(duì)飼料替抗，公司也推出了自己的替抗產(chǎn)品“亮銀槍”以及以其為核心所形成的替抗解決方案。對(duì)此，田老師介紹到：“亮銀槍”，破膜殺菌為健康，專(zhuān)為飼料無(wú)抗而生！“亮銀槍”的主效成分是一種抗菌肽，可通過(guò)破壞病原微生物細(xì)胞膜，增加細(xì)胞膜的通透性，使病原微生物細(xì)胞內(nèi)容物外溢，提高病原微生物細(xì)胞內(nèi)滲透壓等方式進(jìn)行抑菌。亮銀槍性質(zhì)穩(wěn)定，制粒無(wú)憂(yōu)，不會(huì)產(chǎn)生耐藥性。此外，亮銀槍可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫，促進(jìn)動(dòng)物健康。

董事長(zhǎng)楊立彬博士（中）、技術(shù)總監(jiān)田耀耀老師（左）與記者合影留念

采訪的最后，楊博士強(qiáng)調(diào)：君德同創(chuàng)以“動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和健康事業(yè)因生物技術(shù)而偉大”為使命，在當(dāng)今生物技術(shù)愈發(fā)重要的新形勢(shì)下，君德同創(chuàng)將進(jìn)一步加強(qiáng)在生物技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)的科技創(chuàng)新，不斷推出更多符合行業(yè)進(jìn)步潮流的新產(chǎn)品、新方案，從而為廣大客戶(hù)創(chuàng)造更大的差異化價(jià)值！