1、燕窩2盞，純凈水，適量冰糖適量。
2、準備一個干凈的碗，放入燕窩，再倒入礦泉水泡4個小時左右。
3、用過濾網漏勺把燕窩撈出，用礦泉水再稍微沖洗一下，挑去燕毛。
4、按紋路撕成小長條，兩端燕角位置稍微揉搓一下，防止燉后夾生。
5、將燕窩放入容器內，加入礦泉水，水沒過燕窩就行了，蓋上蓋放入燉鍋里。
6、取適量冰糖放小碗里，加入適量礦泉水，放鍋里跟著燕窩一塊兒燉融化，開火，燉30分鐘即可出鍋。
7、燉好的燕窩加入適量的冰糖水，一碗冰糖燕窩就做好啦。
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文章來源：
劉龍一
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