1、燕窩和其他食物一樣，其實也是有保質期的。優質的足干燕窩保質期有3年，前提是要放在陰涼干燥處保存好。

2、優質的足干燕窩只需放置到陰涼避光處存放即可。不要放在冰箱、微波爐等電器頂部，電器散熱會使燕窩變質。如果不是足干燕窩，一定要除去多余濕氣后保存，否則即使是放到冰箱保存也容易變質。想去除燕窩多余的濕氣，可以用吹風機直接對著吹，還可以把燕窩放到空調下，吹一晚上后濕氣自然就會消失。

3、食用前觀察燕窩上有沒有霉點，如果有霉點就說明變質了，不能再吃！有的人想把變質部分剔除了之后繼續食用，這樣是不可以的，因為即使只有一處發霉，整個燕窩也都已經受到了污染，只能直接扔掉。