芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。芋頭蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味，夏天里，很多人都喜歡做芋頭這道菜肴。

不過刮芋頭、洗芋頭時，手碰到芋頭汁就會發癢，那么洗芋頭手癢怎么辦呢？在此我向大家介紹三種止癢方法：

1.當雙手因刮芋頭皮而發癢時，若將雙手放在爐火上方略烤一下，即可止癢。但使用此法時，須注意別灼傷手皮。

2.用臉盆盛些清水，加入少許食醋，攪拌均勻后用來洗手，也可止癢。

3.因刮芋頭皮而雙手感到奇癢難耐時，可先用清水沖洗，然后抹干水漬，搽上一點風油精并加以輕輕擦拭，癢感即除。

另外給大家介紹一種芋頭去皮妙法：將帶皮的芋頭裝進小口袋里（只裝半袋）用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。