桑葚干的營養價值有哪些？

桑葚是桑樹的果實，在我們這里常五月前后成熟，形狀短棒狀，長二三公分，紅色、淺紫紅色，有時白色，但都是桑葚不是別的種。

桑葚干是嗮干后的成熟桑葚。

桑葚干的營養價值與桑葚含有的營養物質有關系。據研究測定，新鮮成熟的桑葚中含有水分、碳水化合物、蛋白質比較少、維生素C維生素B、鈣、鉀、鎂、白藜蘆醇、桑色素等對人體有益的營養成分，人食用后對人體有抗氧化作用和保健作用。那么桑葚干除了水分含有量少了以外，其他成分與桑葚是一樣的，營養價值很高。

桑葚干的好處是好保存和儲藏，用途是食用和藥用。食用方法有生食、煮粥、泡水、炸果汁等多種食用方法。藥用有滋養補血、明目安神等功效。

新鮮的桑葚是不好保存的，制作成桑葚干就解決了長時間食用到桑葚的作用，當然桑葚干與桑葚的口味肯定有點區別，但營養物質基本是一樣的。