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古人拿它當藥，稱為“救命草”，現代人用它作保健品、泡水喝、做菜吃，稱它為“養陰珍品”，它就是鐵皮石斛，藥界的大熊貓，植物中的軟黃金。鐵皮石斛能夠有效驅解虛熱、益精強陰，還能夠調教人體的腸胃功能，增強抵抗力。

所以現在注重養生的朋友們都開始吃鐵皮石斛了，就有疑問了，一次要吃多少的量呢？要如何吃呢？

石斛博士告訴大家：食用鐵皮石斛時，一定要控制適當的用量，才能充分發揮鐵皮石斛的功效與作用，吃多了易腹瀉，而石斛堿的攝入量過大可能抑制心臟和呼吸、降低血壓，而在藥用的時候更是要謹慎，需遵醫囑服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否則可能造成一些不良反應，或是損害身體。

鐵皮石斛鮮條的吃法

每日用量10克。

取10-20克鐵皮石斛鮮條，洗凈，直接食用。嫩枝口感鮮美，老枝富含多糖膠汁有粘度，風味獨特。

鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。

取10-20克鮮品鐵皮石斛條洗凈，切斷，用榨汁機打成糊狀，然后取出放鍋中加水文火煮開，直至飄香就可飲用。

取10-20克鐵皮石斛鮮條，洗凈，切成2cm左右小斷，放入榨汁機內加適量純潔水榨汁后直接飲用。渣可煮茶水飲用或吞服。

取10-20克鐵皮石斛鮮條，洗凈，拍裂加水久煮，大火開后，文火煮30分鐘以上，作茶飲用，最后連渣吃掉。

取10-20克鐵皮石斛鮮條，洗凈，切碎或拍破用紗布包好和雞鴨等一起文火燉60分鐘，連渣食用。

取鐵皮石斛鮮條，洗凈，切斷拍破、單味或和其他中藥材一起浸入40度以上酒中，3個月后即可飲用。每250克鮮鐵皮石斛兌500克白酒。每日飲用一小杯，可暖胃潤肺，活血生津。

鐵皮石斛楓斗的吃法

每日用量3-5克。

鐵皮楓斗3-5克，加水入鍋煎煮，煮開后，文火久煮30分鐘以上，出汁作茶飲用，可反復煮泡幾次，最后連渣一起吃掉；

取鐵皮楓斗3-5克，用紗布包住，和雞鴨魚等一起文火燉60分鐘，連渣食用肉味更美。

把鐵皮楓斗打成粉狀，取3-5克，先用涼開水化開拌勻，再用熱開水沖泡攪拌成糊狀，每天睡前服用，效果更佳。

鐵皮石斛花的吃法

鐵皮石斛斛花泡水是不錯的養生習慣，一般的話1.5g左右就可以泡一壺了，石斛花可以反復沖泡，不要泡一次就丟掉了，推薦兩三泡之后連花同食，還可以炒肉、炒蛋、鮮脆可口，別有風味。

鐵皮石斛花具有清熱、解郁藥用價值，能調節腸胃、增強抵抗力，舒緩精神壓力和心情抑郁，安心寧神，夏天還能消暑解郁。

吃鐵皮石斛的溫馨提示

在單吃鐵皮石斛時，只要熬煮較長時間，就更好地發揮其藥效。鐵皮石斛與其他藥材一同煎熬時，應提前煮30分鐘以上，再與其他藥材同熬，這樣更能發揮藥效。

鐵皮石斛一定不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等同食。

鐵皮石斛屬于滋陰類中藥，脾胃虛寒濕重者、懷孕前三個月的孕婦、經期女性、陽盛者不宜服用，慢性病患者、兒童應在醫生的指導下服用，對石斛過敏者更要禁用，過敏體質者慎用。

石斛博士簡介：

專業提供鐵皮石斛小常識，鐵皮石斛怎么吃，石斛的功效與作用及食用方法。紫皮石斛、金釵石斛、野生鐵皮石斛盡在石斛博士。

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