十月蘿卜小人參，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方！蘿卜的食用及藥用價值都很高，真正的物美價廉佳品！

【白蘿卜的食用價值】

白蘿卜，我們日常生活中非常常見的一種蔬菜了，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿卜的食用價值：白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。

【白蘿卜的營養價值及功效】

下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

主治：煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口干舌渴，小便不暢，酒毒;生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢。

一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

二、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。

三、泌尿系統方面 各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

四、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關節，可煮用。白蘿卜還有防癌抗癌、嫩膚抗衰、健身防病、清腸排毒的養生功效。

五、白蘿卜生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個晚上就可以有白蘿卜汁。

當然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。

【白蘿卜偏方】

民間常以白蘿卜治療各種疾病，偏方如下（僅供參考）：

1.治扁桃腺炎：蘿卜汁100毫升（用鮮蘿卜制成），調勻以溫開水送服，每日兩至三次。

2.治哮喘：蘿卜汁300毫升，調勻以溫開水沖服，每次服100毫升，每日三次。若與甘蔗、梨、藕汁同飲，則效果更佳。

3.治胃痛：每天早、中、晚飯后各飲100毫升生白蘿卜汁。

4.治燙傷：取生蘿卜100克，搗汁，每日三次用汁水涂患處。

5.治凍瘡：白蘿卜切片，烘熱，涂擦患處。但凍瘡破潰不宜采用。

6.治高血壓頭暈：取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調勻，每日兩次，每次服100毫升。糖尿病患者忌服。

7.治偏頭痛：鮮蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側頭痛滴左鼻孔。

8.治咳嗽多痰：霜后蘿卜適量，搗碎擠汁，加少許冰糖，燉后溫服，每日兩次，每次60毫升。

9.治咽喉痛：蘿卜300克，青果10個，共煎湯當茶飲，每日數次。

10.治煙癮：蘿卜搗爛取汁，加適量白糖調勻，清晨服用50毫升，可克制煙癮發作。

11.治痢疾：每日早、中、晚各吃生蘿卜60克，數日病可愈。

【白蘿卜的做法】

1、腌白蘿卜

2、白蘿卜排骨湯

3、涼拌白蘿卜絲

4、清炒白蘿卜

5、白蘿卜肉絲湯

6、酸甜白蘿卜

7、油辣白蘿卜條

8、白蘿卜羊肉湯

9、白蘿卜鯽魚湯

10、肉丸白蘿卜湯

11、糖醋白蘿卜片

12、白蘿卜玉米排骨湯

13、羊肉燉白蘿卜

14、白蘿卜海帶排骨湯

15、韓式爽口白蘿卜塊

16、醋泡白蘿卜

17、白蘿卜盅

18、水晶蘿卜丸子

19、白蘿卜雞湯

20、白蘿卜燒排骨