今天買(mǎi)了嘎魚(yú)，在網(wǎng)上查詢(xún)了一下，做了一個(gè)嘎魚(yú)燉豆腐，現(xiàn)在將嘎魚(yú)燉豆腐的做法分享給大家。

嘎魚(yú)燉豆腐，豆腐吸收了魚(yú)湯的精華，湯鮮，魚(yú)嫩。

嘎魚(yú)屬野生魚(yú)，純天然，無(wú)污染，魚(yú)肉雪白，少刺，肥嫩鮮美，在《本草綱目》中被列為滋補(bǔ)品，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，

初級(jí)

燉

清淡

一小時(shí)

主料

嘎魚(yú)適量

北豆腐適量

輔料

大蔥適量

姜片適量

配料

鹽適量

1. 將嘎魚(yú)宰殺洗凈，瀝干水分。

2. 蔥白、香蔥切段，姜去皮切片。

3. 北豆腐切見(jiàn)方小塊，放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘。

4. 鍋置火上油燒熱，將嘎魚(yú)兩面煎透。

5. 放姜片和蔥段爆香，倒入開(kāi)水煮沸，加少許胡椒粉去腥。

6. 大火將水燒沸。

7. 轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煮30分鐘煮至奶白色。

8. 豆腐瀝水，下入鍋中小火燉5分鐘。

9. 加適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮5-10分鐘。

10.撒入蔥段即可。