蘋果梨，顧名思義，就是長得像蘋果的梨，其果形是圓中帶扁，表面泛著蘋果特有的紅暈色，但是又有梨特有的麻點，故名蘋果梨。

蘋果梨看上去泛著蘋果的紅綠色，但又有梨的麻點，吃起來比梨肉的粗糙有過之而無不及，但似乎也混雜了一些蘋果的香氣，為什么會出現這種介于兩者之間的“蘋果”呢？

于是，不少人得出結論：“這蘋果梨是蘋果樹上嫁接梨樹的枝條結出的果實，因此兼具了兩者的味道和樣子”，其實事實并非如此，梨和蘋果是無法嫁接在對方的枝條上。

這個還是得從蘋果的分類說起。在現代分類學鼻祖林奈眼里，蘋果是梨屬性的成員，因為它們果實的結構過于相似，但是后來人們發現沒有辦法將蘋果的枝條嫁接在梨樹上，反之亦然，因此把蘋果類植物從梨屬中抽了出來，成立了蘋果屬。從此看來，傳言果然是騙人的，而且簡單的嫁接是不會影響到枝條的遺傳組成，在柚子樹上嫁接橘子的枝條結出的還是橘子，并不會有奇怪的橙子接出來。

實際上，蘋果梨也是一種梨。經過遺傳學分析，已經基本確認了它同秋子梨的親屬關系。相較于白梨和砂梨，蘋果梨還有自己獨特的遺傳位點，并且這些特征可以穩定地遺傳給后代。這樣看來，這個味道奇異的種類，倒是自成一家更為合理。