白蘿卜排骨湯是一道漢族家常湯菜，主要食材是排骨和蘿卜。 蘿卜的營養(yǎng)： 常言道：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方，蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。 蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用于治療小兒厭食癥。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。

食材與明細(xì)

1. 排骨洗凈，可以在細(xì)細(xì)的流動的水中沖半個小時，洗去臟東西血沫

2. 燒水，水開入排骨焯水

3. 加入一勺料酒，繼續(xù)煮兩三分鐘

4. 排骨撈出，洗凈血沫，控干水

5. 小蔥姜片洗凈備用，枸杞泡發(fā)

6. 白蘿卜削皮洗凈切滾刀塊

7. 電燉鍋砂鍋中放入適量清水，加入排骨，白蘿卜，蔥姜，選營養(yǎng)湯

8. 約3小時后，排骨已經(jīng)燉至軟爛，加入泡發(fā)的枸杞，再燜煮10分鐘，撈出蔥姜，加入鹽和少量白胡椒粉，制作完成。

9. 成品，排骨和白蘿卜的香味彌漫整個廚房，湯清而不膩，排骨肉嫩味美，蘿卜軟糯甘甜，喝一碗，胃里暖暖的，舒服

溫馨小提示：食物相克 1、白蘿卜不宜與人參、西洋參同食：兩者性相克，同食會導(dǎo)致不適； 2、白蘿卜不宜與柑橘同食：白蘿卜阻礙甲狀腺對碘的攝取，柑橘加強硫氰酸對甲狀腺的抑制； 3、白蘿卜不宜與蛇肉同食； 4、 一般來說，吃地黃、首烏之時忌吃白蘿卜。