如題，不少人看到這個話題估計要噴血了，喝不出肉桂和水仙的區別還能說你會喝茶嗎？

你還真別說，要盲喝肉桂和水仙，你還真有可能喝錯茶。

上回斗茶賽，一位茶友就給小陳留言說：

這斗茶賽真的是大師云集啊！斗茶按照水仙、肉桂、大紅袍分別進行了審評，但我愣是沒喝懂，我在肉桂里喝出了水仙的味道，奈何在座的都是大師，我也沒敢吭聲了。

但是，有的肉桂真的沒有肉桂的香氣啊，喝不明白啊！！！

想必這也是不少人的心聲，喝茶越喝越不明白。

小陳只能說，是制茶師傅的手藝越來越厲害。現在的水仙肉桂品質特征也會玩起了“變臉”，也不奇怪為什么會有人喝不懂了。

說到水仙和肉桂，不得不提到一個理論：香不過肉桂，醇不過水仙。

是了，從字面上去理解，這句話很好理解，也很容易明白。就是說這要比香氣，當屬肉桂；說起這醇厚感自然是水仙了。

如果你照著這句話喝茶，肯定會有很多出入。

現在高香的茶比比皆是，奇蘭、黃觀音等忠實粉絲肯定不服氣；

言歸正傳，你喝過的水仙和肉桂應該是什么味道的呢？

在說這味道之前，我們要了解一下水仙和肉桂的品質特征。

水仙，武夷巖茶當家品種之一：無性系、小喬木型、大葉類、晚生種。

水仙成品茶特征：條索肥壯(壯實)、色澤烏綠潤帶寶色、葉背常現沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花,棕葉響，香味濃醇而厚回味甘爽，湯色濃艷呈深橙黃色 或金黃色，葉底軟亮、朱砂紅邊明顯，耐沖泡。

水仙是清爽的醇，淡而悠長，細而持久。

水仙中又有高樅、老樅的區別，這口感又有所不同。

如果想了解這些水仙有什么區別，你可以看看這篇文章：

肉桂，肉桂原為武夷名樅之一，無性系、灌木型、中葉類、晚生種。

肉桂成品茶特征：條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。

肉桂茶湯初入口會有輕微苦澀，但很快回甘，而且留韻長久。

肉桂和水仙一樣，有山場的區別，現在最流行的全肉宴，以牛肉、馬肉為代表，想知道這些肉桂有什么特點，你也可以看看這篇文章：

水仙和肉桂的滋味各有不同，因此也能吸引不少人。還有人說：肉桂適合男人喝，水仙適合女人喝。但小陳覺得，喝茶不分男女，只有個人的喜好。

喝茶，主要還是要記得茶給你的味蕾留下的感受，用舌尖記住這種味道，自然而然就能區分茶的區別了。

當然，現在巖茶市場的茶種類越來越多，大家還是要多喝，熟能生巧嘛。