對于養(yǎng)生的方法有很多種，有些人食療有些人素食，吃素是可以減少脂肪的攝入，但是吃素也會出現(xiàn)缺乏營養(yǎng)的情況，比如素食者缺鐵就會造成缺鐵性貧血，這些對身體傷害也是很大的，那么素食者補(bǔ)鐵吃什么?推薦14種靠譜來源。

141.7g橙汁含有75mg維生素C，可以讓鐵吸收率增值4倍之多。半杯以下食物，都可以提供超過30mg維生素C：西蘭花、抱子甘藍(lán)、白花菜、甘藍(lán)、青椒、荷蘭豆、哈密瓜、橙子、番石榴、草莓等。

1、菠菜

菠菜是很好的補(bǔ)鐵食物。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人。它味甘、辛、性涼，入腸、胃經(jīng)，具有滋陰平肝、潤腸止渴、補(bǔ)血止血、通血脈、助消化、利五臟的功效，既可以補(bǔ)肝養(yǎng)血，又具有改善人體新陳代謝、增強(qiáng)人體抵抗力的作用。

2、西蘭花

西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)。

3、黃豆

1杯(240ml)的熟大豆中含有8.8mg的鐵與2.0mg的鋅，是非常好的補(bǔ)鐵食品。可以將大豆放入飯中，做成雜糧飯，或者是喝豆?jié){，增強(qiáng)鐵的補(bǔ)充~(要注意如果自己冷榨豆?jié){，一定要煮熟了再喝噢，生豆?jié){有毒性。)

4、葡萄干

葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。100克葡萄干中就含有1439千焦熱量，與100克粳米熱量差不多，如果將米煮成米飯，則和六兩米飯的熱量相等。如果先依靠吃葡萄干補(bǔ)鐵，不但補(bǔ)不了多少鐵，反而容易導(dǎo)致能量攝入過多，引發(fā)肥胖和糖尿病等隱患。所以要均衡搭配。

5、木耳

木耳含有豐富的鐵元素，每1OO克木耳的含鐵量是185毫克，是很好的補(bǔ)鐵佳品。此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療缺鐵性貧血的食品。

6、紅棗

紅棗雖然含鐵量不高，但是含有大量維生素C和維生素A。每100克紅棗的維生素C含量為500毫克，而缺鐵性貧血的人往往缺乏維生素C。所以，吃補(bǔ)鐵食物的同時(shí)，吃富含維生素C的食物，不僅能夠促進(jìn)鐵的吸收，還能補(bǔ)充維生素C。

7、芝麻

芝麻含鐵量豐富，100克純芝麻醬中含鐵58毫克，比豬肝含鐵量還高1倍，比雞蛋黃高6倍;芝麻含有多種抗衰老的物質(zhì)，如油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，以及維生素E。

8、南瓜籽

南瓜子真的是渾身都是寶~100g南瓜子中約有33g蛋白質(zhì)，15.6mg鐵。所以一天一小把南瓜子吃起來噢~(南瓜子不能多吃，因?yàn)橹竞勘容^高)

9、紅豆

1杯(240ml)的紅小豆中含有4.6mg的鐵與4.1mg的鋅，是非常好的補(bǔ)鐵食品，也被稱為平價(jià)的補(bǔ)血圣品。把普通的白粥換成紅豆粥，就可以額外增加很多營養(yǎng)和鐵補(bǔ)充哦~(但是豆類不容易消化，容易脹氣，消化不好的人群適量食用)

10、黑巧克力

適量吃黑巧克力(沒有添加牛奶的巧克力)可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發(fā)生心臟病。100克可可粉含量為80%的黑巧克力含鐵17毫克。

11、糙米

糙米與普通精致白米相比，糙米維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品。糙米中含有大量鐵，同時(shí)具有減肥、降脂和助消化等功效。

12、紫甘藍(lán)

紫甘藍(lán)含有大量纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，降低膽固醇。紫甘藍(lán)富含多種維生素，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷，有助于細(xì)胞的更新。紫甘藍(lán)還富含鐵元素，能彌補(bǔ)血液中鐵的流失，預(yù)防貧血的發(fā)生。

13、櫻桃

櫻桃中富含的鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫等過程中，發(fā)揮著重要的作用。櫻桃營養(yǎng)豐富，含鐵量尤其高，常用櫻桃汁涂擦面部，能使面部皮膚紅潤嫩白。

14、豆腐干

豆腐干鮮香可口，營養(yǎng)豐富，其所富含的鐵，易于人體吸收，可防止缺鐵性貧血，對嬰幼兒及孕婦尤為重要，常食用可促進(jìn)骨骼發(fā)育，對幼兒骨骼的生長有益。

要想避免素食主義者缺鐵的情況就要多吃些含鐵的食物，比如蔬菜水果等等，這些都能幫助素食主義者補(bǔ)充各種營養(yǎng)，作為素食者必須要注意飲食要健康，營養(yǎng)要均衡，才能預(yù)防疾病的發(fā)生。