1.看包裝設計：好奶粉包裝的密封性好。

好奶粉一般外層使用塑料蓋，里層使用錫箔紙，錫箔紙上有設拉環，方便開罐。

撕開錫箔紙層開罐后，僅靠剩下的外塑料蓋封口難以達到密封效果。

外塑料蓋的防抗氧和防水性差，空氣易進入，使奶粉受潮氧化。

里層的錫箔紙也存在著未開封前的氣體易滲透問題，因為錫箔紙與奶粉罐的接合處會存在極細微的滲氣小孔，若存放時間較久，罐中的奶粉容易被氧化。

2.試手感：真奶粉質地細膩，會發出“吱吱”聲。

用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦，真奶粉質地細膩，會發出“吱吱”聲；而假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會發出“沙沙”的流動聲。

3.辨顏色：真奶粉呈天然乳黃色。

真奶粉呈天然乳黃色；假奶粉顏色較白，細看有結晶和光澤，或呈漂白色，或有其它不自然的顏色。

4.嘗味道：真奶粉細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較快。

把少許奶粉放進嘴里品嘗，真奶粉細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較快，且無糖的甜味（加糖奶粉除外）；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。

5.看溶解速度：真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液。

質量好的奶粉能較快充分調和，且靜置幾分鐘后，水和奶粉也是完全溶解的，不會出現沉淀物，而劣質奶粉沖泡后靜置，表面會呈現懸浮物或者小疙瘩，且杯底還可能會出現沉淀，甚至能看見水和奶粉有分離的跡象，這種奶粉千萬不要給寶寶食用。

6.用熱開水沖開：真奶粉形成懸漂物上浮。

用熱開水沖時，真奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會粘住調羹；摻假奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。

優劣奶粉各有哪些不同特征

你知道優質的奶粉和劣質的奶粉從包裝、顏色、組織狀態等方面有哪些不同嗎？認識如何辨別優質和劣質的奶粉，才能讓你的寶寶吃上安全的奶粉。

優劣奶粉各有哪些不同特征？識別奶粉質量的優劣，應從奶粉的顏色、風味、組織狀態、聲音及包裝等幾方面進行鑒定。

優質奶粉的特征：

包裝：包裝完整，標識有商標、生產廠名、生產日期、批號、保存日期等。不同材料的包裝，其保存期限不同。我國輕工部規定：馬口鐵罐密封充氮包裝的奶粉，保存期限為2年;非充氮包裝的為1年;瓶裝的為9個月，袋裝的為6個月。

顏色：顏色為乳白色或乳黃色，色澤均勻，有光澤。

組織狀態：塑料袋裝的奶粉用手捏時，感覺柔軟、松散，有輕微的沙沙聲;玻璃罐裝的奶粉，將罐慢慢倒置，輕微振搖時，罐底無黏著的奶粉。

聲音：裝在馬口鐵罐內的奶粉雖然看不見，但可聽其聲音。搖動馬口鐵罐，使其發出“沙沙”聲響，聲音清晰。

風味：具有消毒牛奶的純味。全脂奶粉具有味甜、細膩適口的奶香味;脫脂奶粉則味道較淡。

沖調：取一勺奶粉放入玻璃杯內，用開水充分調和后，靜置5分鐘，水與奶粉溶在一起，沒有沉淀。

劣質奶粉的特征：

包裝：包裝雖完整，但標識陳舊，標明的保存期限已過。

顏色：呈焦黃色、灰白色或其他深色。

組織狀態：塑料袋裝的奶粉用手捏時，感覺奶粉發黏發硬，表明奶粉已經受潮吸濕并結塊;若成塊奶粉尚能用手捏碎，表明質量變化不大，還可食用;若塊形較大且用手捏不碎，說明奶粉已經不宜食用。玻璃罐裝奶粉，將罐倒置振搖，罐底粘有奶粉，說明質量不好。

聲音：搖動馬口鐵罐，使其發出聲響，響聲較重，不清晰，奶粉可能已受潮結塊。

風味：帶有霉味、酸味、腥味或苦味。

沖調：用開水沖一杯奶粉靜置，表面有懸浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底有細粉沉淀，水和奶有分離跡象。